Loona Dubai

핀스키-이스토민-로세프 미식 삼인조의 두바이 프로젝트.

팀은 모스크바의 콘셉트를 그대로 이어갔으며, 메뉴에는 현대적으로 재해석한 이탈리안 요리가 있다.

레스토랑의 셰프들은 이탈리아 각지를 여행하며 영감을 받았고, 홈메이드 파스타와 화덕 피자, 그날그날의 어획물에 방점을 두었다. 이곳에서는 판자넬라를 곁들인 게살 폴페타, 장어를 넣은 크리미 리조토, 아몬드 토르텔리니, 망고 티라미수를 맛볼 수 있다.

인테리어는 디자이너 예브게니야 우제고바(모스크바의 Eva, Muse, Lila Pastry)가 이끄는 Livingnow Studio의 작품이다. 레스토랑의 건축은 실내와 실외를 매끄럽게 연결하며, 마감재로는 돌, 나무, 대리석 같은 천연 소재가 주를 이룬다.