Bisou

Metafoodies Restaurant Management의 레스토랑은 두바이 한복판, Dubai Opera Plaza에 자리한다. 블라디미르 치스탸코프(Grace)와 알렉산드르 로시닌(Alexander Loshchinin, Folk)이 만드는 메뉴에서는 클래식 프랑스 요리가 중동의 개성 있는 요리와 결합한다. 살구를 곁들인 푸아그라 테린, 속을 채운 대추야자, 초콜릿 트러플까지.

칵테일 메뉴는 고전 문학에서 영감을 받았다.

칵테일 중에는 앙투안 드 생텍쥐페리, 쥘 베른, 알렉상드르 뒤마, 그리고 '천일야화' 같은 중동 민담에 헌정된 메뉴들이 있다.

인테리어는 유명 남아프리카공화국 건축가 트리스탄 뒤 플레시(Tristan du Plessis)가 작업했다. 대리석과 크리스털 같은 화려한 요소로 완성된 파리 도서관 같은 분위기가 탄생했다.