Bisou

Metafoodies Restaurant Managementによるレストランは、ドバイの中心部、Dubai Opera Plazaに位置する。ウラジーミル・チスチャコフ（Vladimir Chistyakov、Grace）とアレクサンドル・ロシチニン（Aleksandr Loshchinin、Folk）によるメニューでは、クラシックなフランス料理と個性豊かな中東料理が組み合わされている——アプリコットを添えたフォアグラのテリーヌ、詰め物をしたデーツ、チョコレートトリュフなど。

カクテルリストは古典文学からインスピレーションを得ている。

カクテルの中には、アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリ、ジュール・ヴェルヌ、アレクサンドル・デュマ、そして『千夜一夜物語』の中東の民話に捧げられたものがある。

インテリアは南アフリカ出身の著名な建築家トリスタン・デュ・プレシ（Tristan du Plessis）が手がけた。大理石とクリスタルという贅沢な要素を加えた、パリの図書館のような雰囲気に仕上がっている。