Bisou

Metafoodies Restaurant Management का यह रेस्तराँ दुबई के बीचोंबीच, Dubai Opera Plaza में स्थित है। व्लादिमीर चिस्त्याकोव (Vladimir Chistyakov; Grace) और अलेक्सांद्र लोशचिनिन (Aleksandr Loshchinin; Folk) के मेन्यू में क्लासिक फ़्रेंच कुज़ीन मध्य पूर्व के रंगीन व्यंजनों से मिलती है: खुबानी के साथ फ़ॉय-ग्रा टेरिन, भरवाँ खजूर, चॉकलेट ट्रफल।

कॉकटेल मेन्यू क्लासिक साहित्य से प्रेरित है।

कॉकटेल्स में ऐसे विकल्प भी हैं जो आंतवान द सैंत-एग्ज़ुपेरी (Antoine de Saint-Exupéry), जूल्स वर्न (Jules Verne), अलेक्सांद्र दूमा (Alexandre Dumas) और मध्य पूर्व की लोककथा «हज़ार और एक रात» को समर्पित हैं।

इंटीरियर पर काम प्रसिद्ध दक्षिण अफ़्रीकी आर्किटेक्ट त्रिस्तान द्यु प्लेसी (Tristan du Plessis) ने किया। नतीजा एक पैरिसियन लाइब्रेरी जैसा माहौल है, जिसमें रौनक के लिए संगमरमर और क्रिस्टल जैसे तत्व जोड़े गए हैं।