दुबई
गाइडपत्रिका

गैस्ट्रोनॉमिक तिकड़ी एंटन पिंस्की (Anton Pinsky), विटाली इस्तोमिन (Vitaly Istomin) और आर्टेम लोसेव (Artem Losev) का दुबई प्रोजेक्ट।

टीम ने मॉस्को वाला कॉन्सेप्ट बरक़रार रखा है, मेन्यू में — इतालवी व्यंजनों का आधुनिक अंदाज़ में प्रस्तुतीकरण।

रेस्तराँ के शेफ़ इटली के विभिन्न इलाक़ों की यात्रा से प्रेरित हुए और उन्होंने घर की बनी पास्ता, ओवन में पकी पिज़्ज़ा और रोज़ के ताज़े समुद्री कैच पर ज़ोर दिया। यहाँ आज़मा सकते हैं क्रैब पॉल्पेट्टे विद पानज़ानेला, ईल के साथ क्रीमी रिज़ोतो, बादाम वाले तोर्तेल्लिनी और आम वाला तिरामिसू।

इंटीरियर Livingnow Studio का काम है, जिसका नेतृत्व डिज़ाइनर एवगेनिया उझेगोवा (Evgenia Uzhegova; मॉस्को के Eva, Muse, Lila Pastry) ने किया। रेस्तराँ की आर्किटेक्चर में भीतरी और बाहरी हिस्से के बीच एक सहज कड़ी है, और फ़िनिशिंग में प्राकृतिक सामग्री हावी है: पत्थर, लकड़ी और संगमरमर।