यहाँ दो विपरीत विशेषताएँ आश्चर्यजनक रूप से साथ रहती हैं, आराम और ऊर्जा दोनों के लिए एक आदर्श स्थान बनाते हुए। टीम भोजन और सर्विस के ज़रिए मेहमानों को प्रेरित करती है, रोज़मर्रा की भागदौड़ से निकलकर समुद्र तट की यात्रा का एहसास कराती है। यहाँ स्वाद के साथ-साथ व्यंजन की सौंदर्यबोध का भी ध्यान रखा जाता है।

TheWaterfront — मॉस्को के बिल्कुल दिल में एक कैफ़े, जिसमें हलचल भरे न्यूयॉर्क और शांत सिडनी दोनों का माहौल है।

मेन्यू में सिग्नेचर व्याख्या वाले क्लासिक आइटम हैं — असामान्य क्विनोआ और नारियल वाला समझने योग्य ओटमील, हरी शकशुका, कद्दू और एवोकाडो वाला बोल। नाश्ता पूरे दिन परोसा जाता है, इसलिए व्हिप्ड क्रीम वाले फूले हुए पैनकेक, सिर्निकी और घर की बनी ग्रेनोला आपकी मेज़ पर तब पहुँचेंगे जब आप चाहें।

स्पष्ट फ़ायदा है गर्म मौसम में टेरेस, क्योंकि बोल्शाया पोल्यांका पर बड़े शहर की ऊर्जा एक ख़ास तरह से महसूस होती है।