Deda

デダ・トビリシ(Deda Tbilisi)は、トビリシ中心部、旧市街の趣あるひとつの通りに位置する個性的なレストランで、グルジアの文化と伝統の雰囲気が色濃く感じられます。

特に目を引くのは、レンガ造りに金属の要素とスタイリッシュな照明を組み合わせた円形のバーカウンターです。

内装はラスティックな要素を取り入れたモダンなスタイルです。生きた緑に覆われた古いレンガの壁、テーブルに掛けられた軽やかな花柄のクロスが家庭的な温かさを演出し、シンプルな木製家具が自然体でくつろいだ雰囲気を際立たせています。木の階段状のエリアには、クッションと金属製の小テーブルを備えたベンチが並び、野外劇場のような趣を添えています。

メニューには伝統的なグルジア料理が並びます。さまざまな具材のハチャプリ、肉入りやポテト入りのジューシーなヒンカリ、香り豊かなサツィヴィ、ロビオ、シャシリク(串焼き)などが味わえます。ピハリや伝統的なスープなど、各種前菜も提供されています。ワインリストには、グルジアの銘醸ワインや自家製ワインの逸品が揃っています。