Shavi Lomi

広々としたジョージア料理レストランで、シェフのメリコ・グベラゼ(Meriko Gubeladze)が丁寧に監修している。

テーブルには花束が飾られ、周囲にはバラの茂みが広がり、本物らしい雰囲気を作り出している。

ここではどの料理にも個性があり、鮮やかなアクセントと独自の秘密がある。メインホールに足を踏み入れると、高い天井の空間に民族的なモチーフが随所に見られる:深みのある色彩、壁にかけられた絨毯、キャンドル、木材の質感の重なり。

「Shavi lomi」は文字通り「黒いライオン」を意味し、そのイメージは店内にも、大きな夏季テラスの外にも見つけることができる。