Alubali

白い木の床、大きな丸テーブル、ヤシの葉、そして端正なシャンデリアを備えた明るい空間。「フレンチ」窓のそばの席を選べば、屋内ではなく植物園にいるような感覚に浸れる。

格式高い雰囲気にもかかわらず、客はまるで我が家にいるかのようにくつろげる。

ちなみに、屋外で過ごすのも心地よい——Alubaliには夏季テラスがある。

スタッフはタイミングよく注文を受け、適切な時間内に料理を提供する。メニューは何世紀もかけて形作られたクラシックなジョージア料理を主役にしながらも、シェフたちは巧みに現代的な感性を吹き込んでいる。