Closer

სივრცე მოფიქრებულია როგორც რესტორანი, სადაც დარბაზი, სამზარეულო, ღვინო, განათება და ინტერიერის საგნები ერთ ენაზე ლაპარაკობენ. არქიტექტურაზე პასუხისმგებელნი არიან ალექსეი პენიუკი (Aleksey Penyuk) და ანასტასია არტემიევა (Anastasia Artemyeva) APAA Studio-დან: მათ შექმნეს მშვიდი, თითქმის გალერეისებრი ინტერიერი, ჩვენებითი ფუფუნების გარეშე. სასადილო დარბაზში ბევრი ჰაერია, დიდი ფანჯრებიდან ჩანს ტავრიჩესკის ბაღი, ხოლო კერძო ვახშმებისთვის განკუთვნილი ცალკე ოთახი მცირე კომპანიისთვისაა გათვლილი და პროექტში დამოუკიდებელ სცენარად არსებობს.

ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, ღია ცეცხლი აქ სამზარეულოსა და მთელი სივრცის აზრობრივი ცენტრია.

მარია დემენტიევა (Maria Dementyeva) — ბრენდ-შეფი და Closer-ისა და Saro-ის თანადამფუძნებელი — მენიუს აგებს არა კონკრეტული ქვეყნის, არამედ სიცხის, კვამლისა და ცეცხლზე მომზადების სხვადასხვა ხერხის გარშემო. სამზარეულოში იყენებენ ორ ღუმელს: იტალიურ, შეშაზე მომუშავეს, და ესპანურ, ნახშირზე მომუშავეს. სწორედ ამიტომ მთავარი იდეა ახსნის გარეშეც იკითხება: პროდუქტები ცეცხლს გადის, უფრო ღრმა გემოს იძენს და რესტორნის საერთო სახის ნაწილი ხდება და არა უბრალოდ მენიუს ცალკეული პოზიციები.

ღვინის ბარათი აქ მოფიქრებულია არა როგორც ვახშმის დანამატი, არამედ როგორც ბიბლიოთეკა. შეფ-სომელიე ანგელინა გაივორონსკაია (Angelina Gaivoronskaya) (Saro) კრებს არჩევანს, სადაც მნიშვნელოვანია იშვიათი ბოთლები, სწორი შენახვა და კონკრეტული საღამოს განწყობა. ბარის ნაწილი განსხვავებულადაა მოწყობილი, მაგრამ იმავე ყურადღებით: ელენა ლატიპოვა (Elena Latypova), Giallo-ის შეფ-ბარტენდერი, აერთიანებს იაპონურ და ევროპულ მოტივებს — იუზუს ციტრუსოვანი სიახლიდან საკეზე დამზადებული სასმელების უფრო მკვრივ, სუნამოსებურ ელფერებამდე.

Private room შექმნილია კამერული ღონისძიებებისთვის და უფრო კოლექციონერის დახურულ სასტუმრო ოთახს ჰგავს, ვიდრე ჩვეულებრივ საბანკეტო დარბაზს. შიგნით — კარლო სკარპას (Carlo Scarpa) მაგიდა, მარიო ბელინის (Mario Bellini) სავარძლები, ჩინი ბოერის (Cini Boeri) ტყავის დივანი, აუდიოსისტემა Technics-სა და Dali-ს ბაზაზე, ასევე ჯო კოლომბოსა (Joe Colombo) და ბრუნო გატას (Bruno Gatta) ვინტაჟური განათება. ეს დეტალები სტატუსის გამო არაა ჩამოთვლილი: ისინი განსაზღვრავენ მასშტაბს, რომელშიც ვახშამი საკუთარი რიტმის მქონე კერძო საღამოდ იქცევა.

პროექტში გააზრებულია თუნდაც ის ელემენტები, რომლებიც რესტორნებში ხშირად ფონად რჩება. სტუდიამ Not For Sale ნატალია მოსკვინასი (Natalia Moskvina) გუნდისთვის შექმნა ტანსაცმელი მკვრივი ჭინჭრის ქსოვილისგან და თავისუფალი კროის ბამბის შარვლები; ის ინტერიერს არ ეწინააღმდეგება და ჩვეული გაგებით სამსახურებრივ ფორმას არ ჰგავს. ვიზუალური ნაწილი შეიმუშავეს ალექსანდრა ახრამენკომ (Aleksandra Akhramenko) და ევგენი ელგინმა (Evgeny Yelgin) The sense-იდან: გრაფიკა 1970-იანების პანკს მოგვაგონებს, მაგრამ თავმოყრილი და ზუსტი რჩება.

ჩვენმა ფარულმა სტუმრებმა ვახშამს 10-დან 8 ქულა დაუწერეს — იდეის მთლიანობისა და იმისადმი ყურადღების გამო, თუ როგორ ყალიბდება საღამო: დარბაზზე პირველი შეხედვიდან მაგიდასთან ბოლო ჭიქამდე. Closer მნიშვნელოვანია არა ერთი ეფექტური დეტალით, არამედ იმით, რომ კონცეფცია მთელ სივრცეს გასდევს: ღუმელს, ჭურჭელს, ღვინოს, მუსიკას, განათებას, ცალკე ოთახსა და გუნდის მუშაობას.