Zoe

პეტერბურგული საცხობი საუზმეებით, გამომცხვარი ნაწარმითა და ყავით. Zoe-ს პროექტის ავტორები, სერგეი (Sergey Zubchenok) და ირინა ზუბჩენოკები (Irina Zubchenok), აჩვენებენ ფუნთუშების სასიცოცხლო ციკლს, ფქვილიდან სამზარეულოში ვიტრინამდე. ბრენდ-პურის ოსტატი მაქსიმ ბაბიჩი (Maksim Babich) სიახლეს კლასიკურ რეცეპტებშიც კი შემოაქვს: ჩვეულებრივი კრუასანი მომზადების ტექნოლოგიის შეცვლით მეტ-ნაკლებად კრემისებრი ხდება, ხოლო დონატი — ფაფუკი.

კომბინირებული საუზმეები (სკრემბლი, ავოკადო, ხახვი-შნიტი, ორაგული) განსაკუთრებით კარგია ცქრიალა ღვინოსთან ერთად.

კაფის სახელი კონცეფციით აიხსნება. Zoe — სახელია, რომელიც ასოცირდება რაღაც თბილთან, მშობლიურთან, მყუდროსთან. თითქოს ბებია აცხობს შინაურ პურს. საბერძნეთში «Zoe» ნიშნავს «სიცოცხლეს», და სანქტ-პეტერბურგში გუნდი იმავე მნიშვნელობას ანიჭებს თავის საცხობს.

მშვენიერია, რომ დილის 8 საათიდან არიან გახსნილები — ყველას ეყოფა დრო, სამსახურამდე ან სწავლამდე ყავა და ახალი ფენოვანი ნამცხვარი აიღოს. საუზმე Zoe The Bakery-ში შეიძლება გვიან იქნეს მიღებული — მას 19 საათამდე მირთმევენ (ორშაბათს — 18 საათამდე). აქ არის როგორც საავტორო პანკეიკები, ისე მოდური ავოკადო-ტოსტები და ჩვეული ომლეტები.