Zoe

Pabrik roti Saint Petersburg dengan sarapan, kue, dan kopi. Pencetus proyek Zoe, Sergei dan Irina Zubchenok, menampilkan siklus hidup roti, dari tepung di dapur hingga etalase. Brand baker Maksim Babich membawa kebaruan bahkan pada resep klasik: kroasan biasa dengan perubahan teknik pembuatan menjadi lebih atau kurang creamy, dan donat menjadi lebih mengembang.

Sarapan lengkap (scramble, alpukat, daun bawang, salmon) sangat cocok dipadukan dengan sparkling wine.

Nama kedai kopi ini dijelaskan lewat konsepnya. Zoe adalah nama yang membangkitkan asosiasi kehangatan, keakraban, kenyamanan. Seolah nenek sedang memanggang roti buatan rumah. Dalam bahasa Yunani, «Zoe» berarti «kehidupan», dan di Saint Petersburg tim mempertahankan makna yang sama untuk pabrik roti mereka.

Menyenangkan bahwa mereka buka sejak pukul 8 pagi — semua orang sempat mengambil kopi dan puff pastry segar sebelum bekerja atau kuliah. Sarapan di Zoe The Bakery bisa dinikmati hingga larut, disajikan sampai pukul 19.00 (18.00 pada hari Senin). Di sini ada pancake kreasi, roti panggang alpukat yang sedang tren, hingga omelet yang familiar.