Zoe

조식과 베이커리, 커피를 갖춘 상트페테르부르크의 베이커리 카페. Zoe의 창립자 세르게이(Sergey)와 이리나 줍체녹(Irina Zubchenok)은 밀가루가 주방에 들어오는 순간부터 진열대에 오르기까지, 빵의 전체 생애 주기를 보여준다. 브랜드 베이커 막심 바비치는 클래식 레시피에도 새로움을 더한다. 조리법을 살짝 바꾸는 것만으로 평범한 크루아상이 더 진한 버터 향을 내거나 더 가벼워지고, 도넛은 더 폭신해진다.

스크램블, 아보카도, 차이브, 연어로 구성된 콤보 조식은 스파클링 와인과 특히 잘 어울린다.

카페 이름에는 콘셉트가 담겨 있다. 'Zoe'는 따뜻하고 친숙하며 아늑한 무언가를 연상시키는 이름이다. 마치 할머니가 집에서 빵을 굽는 듯한 느낌이다. 그리스어로 'Zoe'는 '삶'을 뜻하며, 상트페테르부르크의 팀은 자신들의 베이커리에도 같은 의미를 부여한다.

아침 8시부터 문을 연다는 점도 좋다. 출근이나 등교 전에 누구나 커피와 신선한 페이스트리를 챙길 수 있다. Zoe The Bakery의 조식은 늦게까지 즐길 수 있는데, 오후 7시까지 제공된다(월요일은 오후 6시까지). 시그니처 팬케이크, 요즘 유행하는 아보카도 토스트, 익숙한 오믈렛까지 모두 만날 수 있다.