Zoe

Panadería petersburguesa con desayunos, repostería y café. Los creadores del proyecto Zoe, Serguéi e Irina Zubchenok, muestran el ciclo de vida de los panes, desde la harina en la cocina hasta el escaparate. El panadero de marca Maksim Babich aporta novedad incluso a las recetas clásicas: un croissant común, con un cambio en la técnica de elaboración, se vuelve más o menos cremoso, y un donut, más esponjoso.

Los desayunos combinados (huevos revueltos, aguacate, cebollino, salmón) resultan especialmente buenos acompañados de espumoso.

El nombre de la cafetería se explica por su concepto. Zoe es un nombre que se asocia con algo cálido, familiar, acogedor. Como si la abuela horneara pan casero. En Grecia, «Zoe» significa «vida», y en San Petersburgo el equipo le da el mismo sentido a su panadería.

Es estupendo que abran desde las 8 de la mañana: todos tienen tiempo de tomar un café y un hojaldre fresco antes del trabajo o de clase. El desayuno en Zoe The Bakery puede ser tardío, se sirve hasta las 19:00 (hasta las 18:00 los lunes). Aquí hay pancakes de autor, las populares tostadas de aguacate y las clásicas tortillas.