Zoe

Tiệm bánh Petersburg với bữa sáng, bánh và cà phê. Những người sáng lập dự án Zoe, Sergey và Irina Zubchenok, cho khách thấy toàn bộ vòng đời của chiếc bánh, từ bột mì trong bếp đến tủ kính trưng bày. Bếp trưởng bánh thương hiệu Maksim Babich mang hơi thở mới vào ngay cả những công thức cổ điển: một chiếc kruvasan thông thường, chỉ cần thay đổi kỹ thuật chế biến, trở nên đậm hoặc nhạt vị kem hơn, còn chiếc donut thì phồng xốp hơn.

Bữa sáng thập cẩm (trứng khuấy, bơ, hẹ tây, cá hồi) đặc biệt ngon khi kết hợp với rượu vang sủi.

Tên gọi quán cà phê được giải thích qua khái niệm của nó. Zoe là cái tên gợi liên tưởng đến điều gì đó ấm áp, thân thuộc, ấm cúng. Như thể một người bà đang nướng bánh mì tại nhà. Trong tiếng Hy Lạp, «Zoe» nghĩa là «cuộc sống», và tại St. Petersburg, đội ngũ cũng gửi gắm ý nghĩa đó vào tiệm bánh của mình.

Thật tuyệt khi quán mở cửa từ 8 giờ sáng — ai cũng kịp mua cà phê và bánh xếp lớp tươi trước giờ làm việc hoặc học tập. Bữa sáng tại Zoe The Bakery có thể dùng muộn, phục vụ đến 19 giờ (đến 18 giờ vào thứ Hai). Ở đây có cả pancake signature, bánh mì nướng bơ thời thượng lẫn trứng ốp la quen thuộc.