Fullmoon

말라야 니키츠카야에 위치한 2층 규모의 아시안 가스트로바는 모스크바 레스토랑 경영자 일리야 튜텐코프(Ilya Tyutenkov, Ugolyok, Severyane, Pinch, Uilliam's)의 프로젝트다. 메인 홀은 파우더 톤으로 꾸며졌고, 지하층에는 어두운 톤에 화사한 포인트, 은은한 조명, 독특한 소품이 어우러진 티룸이 있다.

콘셉트는 동양 철학을 담고 있으며, 나탈리아 벨로노고바(Natalia Belonogova, Saray, Severyane, Gvidon, Grace)가 맡은 인테리어에서는 미니멀리즘과 네오바로크의 요소를 엿볼 수 있다.

주방은 콘셉트 셰프 루이지 마니(Luigi Magni, Ugolyok, Pinch)와 셰프 마사하루 호리이케(Masaharu Horiike) 두 사람이 함께 이끈다. 메뉴에는 유럽적 요소와 시그니처 해석이 더해진 아시아 요리가 담겨 있다. 애피타이저로는 미니 로메인에 올린 유즈코쇼 새우, 와사비 에다마메, 시소 템푸라를 곁들인 토마토 타르타르가 있고, 메인 요리로는 그린빈을 곁들인 일본식 흑대구, 타르타르·아마즈 소스를 곁들인 소프트쉘 크랩 템푸라, 와규 스키야키가 있다. 면 요리, 롤, 수프 코너도 마련되어 있다.

레스토랑의 바 메뉴는 크게 세 부분으로 나뉜다: 시그니처 칵테일, 10여 종의 사케, 와인. 술을 마시지 않는 이들을 위해서는 다양한 차가 준비되어 있다 — 오래된 나무에서 딴 화이트티부터 200년 된 나무에서 나는 라오반장 셩 푸얼까지. 정식 다도 체험도 주문할 수 있다.