Magnum

와인 바 «Magnum»은 안톤 랼린(Anton Lyalin)과 키릴 마르티넨코(Kirill Martynenko)의 프로젝트다. 와인 선정은 창립자들 외에도 소믈리에 니콜라이 나프툴린(Nikolai Naftulin)이 함께 맡는다. 이들의 협업으로 와인 리스트에는 100여 종이 담겼으며, 그중 절반은 잔 단위로도 즐길 수 있다. 이 와인 리스트의 특징은 카테고리별로 명확하게 구분되어 있다는 점이다.

아이디어와 콘셉트는 첫 번째 사람의 몫이고, 주방은 온전히 두 번째 사람의 책임이다.

프로젝트의 형식과 달리 이곳에는 수프, 샐러드, 애피타이저 등 훌륭한 선택지를 갖춘 제대로 된 주방이 있다. 그래서 브런치 메뉴를 고르거나 점심, 저녁 식사를 즐길 수도 있다. 주방은 브랜드 셰프 키릴 마르티넨코(Kirill Martynenko)가 담당한다. 그는 소고기에 대한 색다른 시각을 보여주는 데 성공했다 — 이곳에서는 스테이크 대신 타르타르를 낸다.

바 자체는 50명 규모의 작은 공간이다. 시즌에는 추가로 여름 테라스가 열린다. 인테리어는 전체적으로 절제되고 간결하다. 공간은 와인 박물관을 연상시킨다: 스테인드글라스가 있는 커다란 오크 캐비닛, 갓 없이 노출된 전구가 테이블 위에 걸려 있다. 특징적인 디테일은 «est. 2016»이라는 문구로, 메뉴의 모든 페이지와 접시, 심지어 벽에도 새겨져 있다. 바가 문을 연 해를 나타낸다.