20 лучших коктейльных баров Москвы — где выпить

Барная сцена Москвы за последние годы вышла на международный уровень — несколько столичных баров входят в мировые рейтинги, а авторские коктейли местных барменов цитируют коллеги из Лондона и Нью-Йорка. Мы собрали 20 лучших коктейльных баров Москвы, в которых стоит побывать: от тихих спикизи с секретным входом до шумных вечерних площадок с диджей-сетами. Каждое место — проверенное лично.

Название переводится как «свежая кровь» — и задаёт тон всему проекту Глена Баллиса. Интерьер сдержанный, но дерзкий: минимум деталей, максимум характера. Коктейльная карта — авторская, с латиноамериканскими акцентами: текила, мескаль, агавовые дистилляты. К напиткам подают мексиканскую кухню — тако, кесадильи, севиче.

Бар работает как вечернее пространство: приглушённый свет, плотная рассадка, живой ритм. Sangre Fresca — коктейльный бар Москвы для тех, кто предпочитает агаву виски.

Бар холдинга Галактиона и Элины Табидзе, удостоенный награды The London Essence Best New Opening Award. Insider вошёл в список 50 лучших баров мира. Концепция выстроена вокруг авторских коктейлей и гастрономического сопровождения: каждый напиток — самостоятельная история с продуманным балансом вкуса.

Барная команда работает с редкими ингредиентами: ферментированные сиропы, домашние настойки, сезонные экстракты. Интерьер — тёмный, камерный, с акцентами из бархата и латуни. Insider — один из лучших баров Москвы для тех, кому важен мировой уровень коктейльного мастерства.

Барная часть Lucky Group в формате изакайи — японского заведения для вечерних напитков и закусок. Основатели — Иван Кукарских и Богдан Панченко. Интерьер наполнен фактурными винтажными элементами, создающими атмосферу токийского переулка.

Коктейльная карта построена на японских ингредиентах: юзу, шисо, умэсю, саке. Саке-лист — один из самых серьёзных в городе. К напиткам — якитори, гёдза, темпура, тартары. Lucky — бар для вечера в японском ключе, где коктейль и закуска работают как единое целое.

Ещё один проект Lucky Group с барной концепцией. Koji соединяет китайскую и индонезийскую кухни, а коктейли следуют той же азиатской логике. Подача — театральная: необычная посуда, дым, ароматические акценты.

Барная карта экспериментальная: ферментированные основы, восточные специи, нестандартные сочетания. Чайная программа — улуны, пуэры, жасмин — работает как альтернатива алкоголю. Интерьер тёплый, с деревянной отделкой и мягким светом. Koji — коктейльный бар для тех, кто ищет азиатские вкусы в бокале.

Творческий ресторан в здании исторического «Эрмитажа». Название отсылает к ведийской культуре, а для команды Soma — это пересечение еды, вина, коктейлей и искусства. Бежевые тона, мягкие ткани, произведения современного искусства на стенах.

Коктейльная программа — авторская, с сезонной ротацией. Бармены работают с домашними настойками, ферментами, фруктовыми дистиллятами. Винная карта — натуральная, с биодинамическими позициями. Кухня — средиземноморская, с акцентом на овощи и морепродукты. Soma — бар Москвы на стыке гастрономии и современного искусства.

Мультиформатное пространство Ильи Тютенкова — не ресторан в привычном смысле. Здесь сосуществуют интерьер Натальи Белоноговой, кухня с мишленовским опытом и бар с авторской программой. Атмосфера — нарочито небрежная, как берлинский клуб, перенесённый в московский подвал.

Коктейли — дерзкие, с нестандартными базами и подачей. Еда — азиатская с европейскими вкраплениями. Музыкальная программа — диджей-сеты по вечерам. Leveldva — один из лучших коктейльных баров Москвы для тех, кому важна энергия места не меньше, чем содержимое бокала.

Бар Виталия Бганцова, который сложно заметить с улицы — и в этом часть замысла. Интерьер лёгкий, без давления; летом можно расположиться прямо во дворе. Барной карты в привычном виде нет — как нет столов и стульев в классическом понимании.

Формат — свободный: бармен работает с запросом гостя, а не с фиксированным списком. Каждый коктейль — импровизация на тему. Ингредиенты — сезонные, настойки — домашние, подача — неформальная. Вода — спикизи-бар Москвы для тех, кто устал от карт и готов довериться бармену.

Бар, в который сложно попасть — и это часть концепции. Chainaya прославилась авторскими напитками на основе чая и нестандартным отношением к гостям. Интерьер продуманный, наполненный деталями: керамика, текстиль, приглушённый свет, ощущение чайной церемонии.

Коктейльная карта строится вокруг чайных дистиллятов, настоев, сиропов. Каждый напиток — с чайной основой, но без ощущения ограничения: вкусы варьируются от цитрусовых и тропических до дымных и землистых. Chainaya — коктейльный бар Москвы для тех, кто ищет альтернативу классической барной карте.

Экспериментальный коктейль-бар White Rabbit Family, который непросто найти — вход неприметный, вывески минимальны. Внутри — темно, камерно, с ароматами, которые меняются от вечера к вечеру. Борис Зарьков создал пространство, где главный герой — напиток.

Барная карта обновляется регулярно и строится вокруг экспериментов: необычные ингредиенты, нестандартные техники, авторская посуда. Каждый коктейль — мини-перформанс с подачей, запахом и историей. Закуски — точечные, под конкретные напитки. Коробок — один из лучших баров Москвы в формате спикизи.

Бар-остров в центре зала — главная деталь интерьера. Вокруг — гобелены, тёмно-зелёная обивка, мраморные столешницы. Основатели Андрей Казанли и Лиза Джони строили место, где можно провести весь вечер: от первого коктейля до позднего ужина.

Коктейльная карта — авторская, с акцентом на классические основы в современном прочтении. Бармены работают с домашними биттерами, сезонными фруктами, выдержанными спиритами. Кухня — гастробарная, порции для дележа. The Nest — коктейльный бар для тех, кому нужна одновременно и выпивка, и ужин в одном месте.

Deep Fried Friends — проект пятерых друзей: Ивана Попова, Алексея Морозова, Марко Михич-Ефтича, Артура Семкова и Дениса Кряжева. Начинали с культовых вечеринок, теперь — полноценный ресторан-бар. Имя стало синонимом московской барной культуры нового поколения.

Коктейльная программа — одна из самых креативных в городе: нестандартные основы, авторские гарниши, подача-перформанс. Кухня — комфортная, рассчитанная на долгий вечер за баром. Атмосфера — клубная, громкая, живая. DFF — бар Москвы для тех, кто приходит не только выпить, но и провести вечер.

Ревущие двадцатые, джаз и бурлеск — такова эстетика Bix. Свободная рассадка, без бронирования — приходишь и находишь место. Интерьер соответствует эпохе: бархат, латунь, тёмное дерево, сценическая зона для живых выступлений.

Коктейльная карта — классическая, с реверансом в сторону золотого века американского бара: олд-фэшенд, мартини, сауэры, физзы. Бармены работают в стиле эпохи — точно, быстро, с шоу-элементом. По вечерам — джазовые концерты и бурлеск-шоу. The Bix — где выпить коктейли в Москве под живой джаз.

Бар на Тверской с интерьером в стиле ар-деко: обилие узорчатой плитки, латунные элементы, строгие линии. Визитная карточка Noor — восточные акценты в коктейлях: специи, розовая вода, шафран, кардамон. Барная команда совмещает классическую технику с ближневосточными ингредиентами.

Кухня — средиземноморская с левантийскими нотами. Закуски подобраны под коктейльную карту: хумус, фалафель, ягнёнок, рыба на гриле. Noor — коктейльный бар Москвы для тех, кто ищет восточную ноту в бокале.

Подвальное помещение со сводчатым потолком, минималистичным дизайном и единственной темой — текила и мескаль. Аскетичный интерьер не отвлекает от главного: здесь собрана одна из самых обширных коллекций агавовых дистиллятов в Москве.

Коктейльная карта — исключительно на текиле и мескале: маргариты, палома, авторские позиции с тропическими фруктами и перцем чили. Кухня — мексиканская: тако, начос, гуакамоле, карне асада. Атмосфера — тёплая, полутёмная, латиноамериканская. Veladora — бар для тех, кто понимает агаву и хочет углубить знакомство.

Бар со звездой Michelin — редкость для Москвы и для мира. Открывал Delicatessen Вячеслав Ланкин, за кухню отвечает Иван Шишкин. Тандем бармена и шефа выстроен так, что коктейль и блюдо дополняют друг друга, а не существуют параллельно.

Коктейльная карта — авторская, с классическим фундаментом и сезонными обновлениями. Бармены работают с домашними настойками, кордиалами, ферментированными основами. Кухня — бистрономия: бургеры, тартары, горячие закуски, десерты. Delicatessen — один из лучших коктейльных баров Москвы, где еда не уступает напиткам.

Бар на двух этажах, прославившийся завтраками не меньше, чем коктейлями. Утром — яйца, каши, выпечка, кофе. Вечером — полноценная барная карта с авторскими позициями и грамотной подборкой вин и крепкого алкоголя.

Двухэтажная структура позволяет развести форматы: внизу — более камерно и тихо, наверху — живее и шумнее. Кухня — европейская, с комфортными позициями: пасты, стейки, салаты. Bambule — коктейльный бар Москвы, который одинаково хорош и в 9 утра, и в 11 вечера.

Бар, стилизованный под русский трактир XIX века: приглушённый свет, хрустальные люстры, деревянные столы, антикварные стулья. Концепция — русская барная классика в современном прочтении. В меню — закуски, напоминающие трактирный стол: соления, копчёности, хлеб с маслом.

Коктейльная карта построена на русских ингредиентах: настойки на хрене, смородине, берёзовом соке; водка — основной спирит. Авторские позиции — с деревенскими акцентами: мёд, ягоды, травы. Журавли — бар Москвы с русским характером и коктейлями, которых нет больше нигде.

Интерьер в стиле mid-century modern: аскетичная геометрия, чистые линии, мебель из натурального дерева. Главная деталь — библиотека из пятисот томов, доступных для чтения за коктейлем. Shortlist — бар-гостиная, где время замедляется.

Коктейли — авторские, с акцентом на баланс и питкость. Бармены предпочитают классическую технику без избыточного шоу. Карта обновляется посезонно. К напиткам — лёгкие закуски, сыры, мясные нарезки. Shortlist — один из лучших баров Москвы для тех, кто ценит тишину, книгу и хорошо собранный бокал.

Новоорлеанская классика в центре Москвы. Концепция строится вокруг фигуры Мари Лаво — легендарной жрицы вуду. Интерьер отражает эстетику пересечения Африки, Франции и американского Юга: тёмные тона, ритуальные детали, экзотические растения, свечной свет.

Коктейльная карта — на основе рома, бурбона и креольских ингредиентов: специи, тростниковый сахар, тропические фрукты, горький миндаль. Кухня — каджунская и креольская: гамбо, джамбалайя, жареный сом. Marie Laveau — коктейльный бар Москвы с самой необычной темой в городе.

Видовой бар с кожаными креслами, массивными барными стульями и тёплым светом. Стрелка — место для непринуждённого общения с видом на Москву-реку. Летняя терраса — одна из самых популярных в городе; зимой работает закрытый зал.

Коктейльная карта — широкая, от классики до сезонных авторских позиций. Вино и пиво — как альтернатива. Кухня — лёгкая, европейская, рассчитанная на сопровождение напитков. Стрелка — бар Москвы, куда приходят ради вида, атмосферы и бокала, а не ради гастрономического открытия.