В Salone появятся завтраки.

Каждую весну в Москве открываются десятки новых завтраков, но не все заведения подходят к их запуску с таким вниманием, как Salone. Здесь долго не могли определиться со стартом, потому что хотели угодить и тем, кто приходит за привычным авокадо-тостом, и тем, кто тоскует по домашней запеканке. Теперь с 17 мая в Salone можно не только поужинать с бокалом вина, но и начать утро — как в Риме, Милане или просто у бабушки.

В меню есть несколько направлений. Те, кто любит итальянские традиции, могут выбрать один из завтраков, вдохновлённых Римом или Миланом. О конкретных блюдах из этих разделов меню не сообщается, но по стилю кухни и остальным позициям можно ожидать лёгкие, утончённые вкусы с акцентом на свежие продукты и правильные сочетания.

Для тех, кому ближе уют и ностальгия, есть овсянка или амарантовая каша с садовыми ягодами и творожная запеканка с фермерской сметаной и домашним вареньем. Это уже не попытка удивить, а желание накормить по-доброму и по-домашнему.

Самым сытным вариантом стал завтрак Salone XL. Его собирают на большой тарелке: туда кладут лосось собственного посола, красную икру, свежие томаты с каперсами, огурец, листья зелени, тартин, сливочный сыр с травами и ягоды. Блюдо напоминает бранчи, популярные в крупных европейских столицах.

Для тех, кто не представляет утро без яйца, лосося и авокадо, такие опции тоже предусмотрены. В описании указано, что все главные «скрепы» завтрака на месте, что говорит о наличии модных позиций вроде тостов с яйцом пашот и рыбой.

Особого внимания заслуживают круассаны. Их четыре вида: с мортаделлой и фисташкой, с прошутто котто и песто из вяленых томатов, с лососем и соусом тоннато, а для сладкоежек — с фисташковым ганашем и домашним вареньем.

Из напитков можно взять здоровые шоты, свежевыжатые соки и фотогеничный кофе. Судя по всему, Salone готов играть на всех фронтах — от пользы до визуального удовольствия.

Завтраки начали подавать с 17 мая. По будням ресторан открывается с 9:00, на выходных — с 10:00. Это может быть важно для тех, кто планирует утренние встречи или просто любит завтракать в городе. Salone, как и многие заведения в центре, подстроился под ритм Москвы — быстрого, рано просыпающегося города.