РейтингЖурнал

Big Wine Freaks — винный бар и гастробистро на Большой Никитской, созданный Владимиром Басовым и Артёмом Цхакая. Заведение работает в формате Champagne & Wine Bar & Bistrot, предлагая обширную винную карту с органическими, натуральными и биодинамическими винами, включая редкие шампанские позиции.

Интерьер разработан итальянской студией Studio B-Arch и сочетает богемную элегантность с элементами лофта.

Внутри -– бархатная мебель глубоких оттенков, ковры с выразительными узорами, хрустальные люстры и мягкое театральное освещение формируют камерное, уютное пространство. Сочетание фактур, цветов и света создаёт атмосферу, в которой винный ужин плавно может перейти в вечер с коктейлями и музыкой.

Меню шефа Марата Калайджяна построено вокруг европейской гастрономии с акцентом на морепродукты и яркие вкусы.Среди закусок — креветки васаби, бутер с лососем гравлакс, тартар из говяжьей вырезки, гужеры с черным трюфелем, грюйером и салом. Из основных блюд — осьминог с соусом ромеско, печеный баклажан с лечо и лабне, ягнёнок с овощным гарниром. Винная карта насчитывает десятки позиций со всего мира, среди которых можно найти как доступные натуралки, так и редкие винтажи, а выбор сомелье позволяет подобрать пару к каждому блюду.