Marmo
Рыбников переулок, 1
Открыто до 23:00
Время работы:
Открыто до 23:00
Понедельник12:00-23:00
Вторник12:00-23:00
Среда12:00-23:00
Четверг12:00-23:00
Пятница12:00-23:00
Суббота12:00-23:00
Воскресенье12:00-23:00
Меню и цены ресторана Marmo
Средний чек — 6 000 ₽
Кухня ресторана мясная, авторская — с открытым грилем и собственным производством мяса. Меню разработал шеф-повар Макаров. Большой выбор тартаров и карпаччо из мраморной говядины. Стейки в Marmo готовят сухого и комбинированного вызревания, на гриле из верблюжьей колючки. К мясу подают овощи гриль и картофель фри. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать Шатобриан с соусом шиитаке и печёным картофелем и Тартар из мраморной говядины с трюфелем.
Основное меню
Барная картаНовое в меню — холодные закуски
Татаки из говяжьей вырезки с грейпфрутовым понзу2 700 ₽
Сыровяленая мраморная говядина6 100 ₽8 мес. / 50 г
Новое в меню — салаты
Тёплый салат из рамп-роста с соусом гамадари2 510 ₽
Новое в меню — горячие закуски
Говяжьи рёбра в тёмном эле1 256 ₽цена за 100 г, средний вес 500 г
Говяжьи рёбра томлённые в красном вине1 396 ₽цена за 100 г, средний вес 500 г
Новое в меню — гарниры
Мини-овощи с винной эмульсией2 900 ₽
Новое в меню — десерты
Панакота из горгонзолы с грушей в красном вине1 250 ₽
Тартары / Карпаччо
Тартар из мраморной говядины с трюфелем3 500 ₽
Тартар из мраморной говядины с каперсами3 050 ₽
Тартар из мраморной говядины с пармезаном3 050 ₽
Тартар из мраморной говядины с чёрной икрой8 900 ₽
Тартар на картофельном гратене с кремом из авокадо2 060 ₽
Тартар из томатов со спаржей и авокадо2 510 ₽
Карпаччо из охлаждённой говядины с чёрным трюфелем3 500 ₽
Карпаччо из цветной капусты с картофельным кремом1 700 ₽
Холодные закуски
Перцы рамиро с соусом из тунца1 880 ₽
Хумус из артишоков с гренками из зернового хлеба1 700 ₽
Холодная телятина с соусом из тунца3 230 ₽
Мясные чипсы890 ₽
Мясное ассорти (паштет из говяжьей печени, ростбиф из вырезки, ростбиф из рамп-роуста, говяжье сало)3 870 ₽
Салаты
Салат руккола с ростбифом и авокадо2 150 ₽
Листья романо с авокадо, пармезаном и цукини2 150 ₽
Салат из сладких томатов с красным луком2 510 ₽
Фермерский сезонный салат2 510 ₽
Горячие закуски
Японский стейк-бургер1 610 ₽
Говяжьи хвосты кацу2 420 ₽
Открытые голубцы с соусом из сморчков3 500 ₽
Тако с томлёными хвостами, маринованными огурцами и сладким луком2 150 ₽
Костный мозг2 690 ₽
Первые блюда
Чашка бульона на мозговой косточке с обжаренными кореньями1 790 ₽
Стейки комбинированного вызревания (цена за 100 г)
Тибон2 510 ₽
Портерхаус2 600 ₽
Рибай на кости2 780 ₽
Нью-Йорк на кости2 420 ₽
Стейки авторские (цена за 100 г)
Деконструкция стейка рибай — спаржа, песто, медовый соус3 140 ₽
Нью-Йорк с перечным соусом и костным мозгом2 870 ₽
Шатобриан с соусом шиитаке и печёным картофелем3 770 ₽
Стейки сухого вызревания (цена за 100 г)
Тибон3 500 ₽
Портерхаус4 220 ₽
Нью-Йорк на кости3 230 ₽
Гарниры
Печёный мини-картофель с соусом и морской солью890 ₽
Брокколи с медово-горчичным соусом1 430 ₽
Копчёное картофельное пюре1 160 ₽
Спаржа со сливочным соусом2 600 ₽
Картофель фри890 ₽
Овощи гриль2 330 ₽
Томаты кимчи980 ₽
Огурцы кимчи800 ₽
Десерты
Ассорти конфет (малина-фисташка, арахис-нуга, трюфель)1 250 ₽
Крем-брюле1 250 ₽
Сырный торт1 250 ₽
Яблочный гратен1 250 ₽
Шоколадный фондан1 250 ₽
Сливочная ириска с фундуком440 ₽
Апельсиновая конфета440 ₽
Основное меню
Барная карта
Коктейли
Мрамор2 500 ₽
Ураган1 100 ₽
Золотая мечта1 000 ₽
Сингапурский слинг1 500 ₽
Сгроппино1 300 ₽
Виски сауэр980 ₽
Муай тай1 060 ₽
Клубничная маргарита1 200 ₽
Пина колада1 160 ₽
Негрони1 370 ₽
Кровавая мэри1 500 ₽
Аперитивы (50 мл)
Campari660 ₽50 мл
Martini Extra Dry660 ₽50 мл
Martini Rosso660 ₽50 мл
Пиво (330 мл)
Пиво Claustiler (б/а)550 ₽330 мл
Пиво Estrella (светлое)720 ₽330 мл
Саке (750 мл)
Umenishiki Hime No Ai Tenmi23 800 ₽750 мл
Крепкий алкоголь — органик-водка (50 мл)
Чистые Росы600 ₽50 мл
Spelta900 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — коньяк (50 мл)
Claude Thorin V.S.O.P1 800 ₽50 мл
Tesseron Lot.763 950 ₽50 мл
Hine XO5 160 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — кальвадос (50 мл)
Lemorton 10 y.o.2 760 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — виски (50 мл)
Hinch Sherry Cask Finish 10 y.o.1 220 ₽50 мл
Glenrothes 10 y.o.2 160 ₽50 мл
Glenfiddich 15 y.o.2 400 ₽50 мл
Macallan Triple Cask 12 y.o.3 000 ₽50 мл
Balvenie Doublewood 12 y.o.2 760 ₽50 мл
Bowmore 15 y.o.2 700 ₽50 мл
Chivas Regal 18 y.o.2 700 ₽50 мл
Shinobu Blended1 100 ₽50 мл
Masahiro Pure Malt1 500 ₽50 мл
Kujira 15 y.o.4 260 ₽50 мл
Glenmorangie The Elementa 14 y.o.1 900 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — джин (50 мл)
Sipsmith London Dry1 140 ₽50 мл
Hendricks1 300 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — текила (50 мл)
Don Jose Cuervo 1800 Anejo1 760 ₽50 мл
Clase Azul Reposado8 880 ₽50 мл
Don Julio Anejo 19424 000 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — граппа (50 мл)
Gavi900 ₽50 мл
Affinata in botti da Porto3 420 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — ром (50 мл)
Zacapa Grand Reserva 23 y.o.3 080 ₽50 мл
Diplomatico Reserva Exclusiva1 200 ₽50 мл
Крепкий алкоголь — аквавит (50 мл)
Wieser Williams750 ₽50 мл
Wieser Raspberry750 ₽50 мл
Креплённые вина — мадера (50 мл)
Malmsi 10 y.o.1 200 ₽50 мл
Colheita Bual 20064 250 ₽50 мл
Креплённые вина — портвейн (50 мл)
Dows 40 y.o.4 700 ₽50 мл
Креплённые вина — херес (50 мл)
Palo Cortado 15 y.o.1 900 ₽50 мл
Дижестивы (50 мл)
Cynar660 ₽50 мл
Averna Amaro1 140 ₽50 мл
Amaro Tosolini1 000 ₽50 мл
Barolo Chinato4 400 ₽100 мл
Ratafia / Henri Giraud2 900 ₽50 мл
Безалкогольные напитки — вода
Nedra, газированная917 ₽750 мл
Nedra, негазированная917 ₽750 мл
Безалкогольные напитки — домашний лимонад (1000 мл)
Классика2 500 ₽1000 мл
Апельсин-маракуйя2 500 ₽1000 мл
Груша2 500 ₽1000 мл
Тархун2 500 ₽1000 мл
Безалкогольные напитки — свежевыжатые соки (200 мл)
Апельсин450 ₽200 мл
Грейпфрут450 ₽200 мл
Безалкогольные напитки — соки в стекле (200 мл)
Яблоко260 ₽200 мл
Вишня260 ₽200 мл
Томат260 ₽200 мл
Безалкогольные напитки — софты
Кока Кола440 ₽330 мл
Кока Кола Зеро440 ₽330 мл
Тоник440 ₽250 мл
Безалкогольные напитки — чай (400 мл)
Эрл грей, ассам800 ₽400 мл
Жасмин, сенча800 ₽400 мл
Молочный улун800 ₽400 мл
Гречишный800 ₽400 мл
Сердце Алтая800 ₽400 мл
Персик-абрикос800 ₽400 мл
Из свежих ягод2 500 ₽400 мл
Безалкогольные напитки — кофе
Эспрессо450 ₽
Эспрессо декафинато500 ₽
Флэт уайт620 ₽
Флэт уайт декафинато890 ₽
Американо440 ₽
Американо декафинато500 ₽
Капучино530 ₽
Капучино декафинато620 ₽
Латте530 ₽
Латте декафинато620 ₽
Раф710 ₽
Раф декафинато800 ₽
Двойной эспрессо710 ₽
Двойной эспрессо декафинато900 ₽
Вина по бокалам — шампанское
Nathalie Falmet Cuvee Brut2 950 ₽
Вина по бокалам — белые
Sauvignon Blanc / Little Beauty1 950 ₽
Bourgogne Chardonnay September / Edouard Delaunay1 800 ₽
Вина по бокалам — красные
Chateau Citran2 150 ₽
Bourgogne Pinot Noir Cuvee Simone / Domaine Guy Amiot2 380 ₽
Camporignano Toscana / Fattoria Camporignano1 845 ₽
Вина по бутылкам — шампанское
Blanc Assemblage / Chavost29 700 ₽
Pascal Doquet Arpege Premier Cru Blanc de Blanc Brut26 550 ₽
Maurice Grumier Le Rosier Rose de Saignee23 400 ₽
Henri Giraud Fut de Chene MV 2019 Brut Grand Cru95 500 ₽
Dom Perignon Vintage72 000 ₽
Henri Giraud Fut de Chene MV Brut Grand Cru49 000 ₽0.375 л
Terrior Brut / Chavost9 100 ₽0.375 л
Drappier Rose Brut11 300 ₽0.375 л
Вина по бутылкам — игристые
Cremant de Bourgogne Brut / Domaine Gay Amiot13 500 ₽
Вина по бутылкам — белые Франция
Sanserre Les Calcaires / Lucien Crochet13 800 ₽
Pulingny Monrachet / David Moret30 950 ₽
Chassagne-Montrachet 1-er Cru Clos Saint Jean / Domaine Guy Amiot43 200 ₽
Mersault 1-er Cru Genevrieres / David Moret48 000 ₽
Saint-Romain / Domaine Alain Gras11 200 ₽0.375 л
Вина по бутылкам — белые прочие страны
Wehlener Sonnenuhr Riesling GG Alte Reben / Dr.Loosen16 100 ₽
Vermentino Grattamacco / Collemassari15 100 ₽
Вина по бутылкам — красные Бордо
Chateau Giscours Grand Cru Classe / Margaux39 100 ₽
Chateau Siran / Margaux15 100 ₽
Chateau Beychevelle Grand Cru Classe / Saint-Julien51 400 ₽
Chateau Ducru-Beaucaillou Grand Cru Classe / Saint-Julien96 700 ₽
Chateau Pontet Canet Grand Cru Classe / Pauillac65 900 ₽
La Dame de Montrose / Saint-Estephe24 400 ₽
Chateau Cos d'Estournel Grand Cru Classe / Saint-Estephe99 100 ₽
Chateau Haut Brion / Pessac-Leognan232 950 ₽
Chateau Fombrauge Grand Cru / Saint-Emilion Grand Cru18 950 ₽
Le Dragon de Quintus / Saint-Emilion Grand Cru25 600 ₽
Chateau Canon Grand Cru Classe / Saint-Emilion84 400 ₽
Chateau La Croix de Gay / Pomerol24 750 ₽
Chateau Gazin / Pomerol51 700 ₽
Chateu Tour du Pas Saint-Georges8 730 ₽0.375 л
Вина по бутылкам — красные Бургундия
Cote de Nuits-Villages La Berchere / Domaine Decelle & Fils18 300 ₽
Gevrey-Chambertin Ostrea / Domaine Trapet Pere & Fils54 300 ₽
Gevrey-Chambertin 1-er Cru Les Fontenys / Domaine Joseph Roty72 800 ₽
Vosne-Romanee / Domaine Georges Noellat52 200 ₽
Nuits-Saint-Georges Vielles Vignes / Edouard Delaunay22 850 ₽
Nuits-Saint-Georges 1-er Cru aux Boudots / Domaine Meo-Camuzet129 500 ₽
Marsannay Le Clos / David Moret15 600 ₽
Chambolle-Musigny / Domaine Christian Clerget31 150 ₽
Chambolle-Musigny 1-er Cru Les Hauts-Doix / Domaine Robert Groffier106 900 ₽
Clos de Vougeot Grand Cru / Domaine Meo-Camuzet166 200 ₽
Clos des Lambrays Grand Cru / Domaine des Lambrays168 200 ₽
Mazy-Chambertin Grand Cru Cuvee de Tres V.V. / Domaine Joseph Roty260 000 ₽
Romanee Saint-Vivant Grand Cru / Domaine Jean-Jacques Confuron298 000 ₽
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes / Domaine Guy Amiot15 200 ₽
Pommard / Decelle24 500 ₽
Beaune 1-er Cru Vignes Franches / Dominique Lafon49 000 ₽
Вина по бутылкам — красные прочая Франция
Saint-Joseph Le Passage / Domaine Michel and Stephane Ogier14 250 ₽
Sancerre Rouge / Lucien Crochet11 500 ₽
Coteaux Champenois Les Rosiers / Maurice Grumier23 300 ₽
Oiseau Rare / Mas Amiel9 500 ₽
Вина по бутылкам — красные Италия
Barolo / Armando Parusso21 500 ₽
Camporignano Mattaione / Fattoria Camporignano19 860 ₽
Camporignano Cabernet / Fattoria Camporignano56 460 ₽
Amarone della Valpolicella Classico / Allegrini32 500 ₽
I Sodi di San Niccolo / Castellare di Castellina27 950 ₽
Ornellaia / Tenuta dell Ornellaia148 000 ₽
Sassicaia / Tenuta San Guido235 000 ₽
Brunello di Montalcino / Tenuta Il Poggione20 700 ₽
Il Pino di Biserno / Tenuta di Biserno22 000 ₽
Brunello di Montalcino / Mastrojanni12 950 ₽0.375 л
Amarone Classico Monte Saint Urbano / Speri12 100 ₽0.375 л
Вина по бутылкам — красные Испания и Германия
Marques de Murrieta Reserva12 800 ₽
Protos Reserva14 800 ₽
Clos Cypres / Costers del Priorat29 500 ₽
Spatburgunder Auf der Hohl GG / Weingut Herbert Messmer15 000 ₽
Вина по бутылкам — красные США
L'Aventure / Optimus Estate35 600 ₽
Cabernet Savignon Private Reserve / Beaulieu Vineyard79 900 ₽
Pino Noir Las Atlas / Belle Glos25 900 ₽
Crossbarn Pino Noir / Paul Hobbs19 100 ₽
Zinfandel / Buena Vista13 700 ₽
Десертные вина
Vidal Icewine / Pilletteri12 900 ₽0.375 л
Riesling Beerenauslese Erdener Treppchen / Meulenhof16 950 ₽0.375 л
Вина Магнум (1.5 л)
Gevrey-Chambertin Ostrea / Domaine Trapet Pere et Fils109 400 ₽1.5 л
Volnay 1-er Cru Les Chevrets / Domaine Henri Boillot99 400 ₽1.5 л
Sancerre Cuvee Prestige Rouge / Lucien Crochet51 500 ₽1.5 л
Вина России — игристые
Блан де Нуар / Усадьба Дивноморское9 900 ₽
Tete de Cheval Reserve / Golubitskoe Estate9 900 ₽
Вина России — белые
Шардоне / One Barrel by Dmitry Maslov10 300 ₽
Рислинг / Олег Репин9 000 ₽
Вина России — розовые
Pinot Noir Rose Winery Series / Golubitskoe Estate9 000 ₽
Anemona / One Barrel by Dmitry Maslov8 800 ₽
Вина России — красные
Дикари Каберне Совиньон / Шато Пино9 100 ₽
Мерло / Шато Тамань9 400 ₽
Риваж / Криница9 900 ₽
Каберне Совиньон / Усадьба Дивноморское12 900 ₽
Kacha Valley Dolinnoe / Catera9 800 ₽
Мерло / Рем Акчурин9 100 ₽
Сира Каменоломня / Le K211 250 ₽
Пино Нуар П / Le K211 250 ₽
Пино Нуар / One Barrel by Dmitry Maslov10 300 ₽
Каберне Совиньон / Олег Репин11 500 ₽
Kacha Valley Petit Verdot / Catera10 600 ₽
Меганом Select / Солнечная долина9 000 ₽
Красностоп Золотовский / Винодельня Ведерниковъ11 500 ₽
Цены и позиции меню в ресторане Marmo обновлены 19 августа 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: marmorest.ru