Bloom-n-brew Baum

Die Kaffeerösterei BLOOM-N-BREW hat sich zu einer kleinen Kette entwickelt, und eine davon, BLOOM-N-BREW Baum, liegt im Viertel Baumanskaja.

Ein gemeinsames Merkmal aller drei Lokale ist die schlichte Inneneinrichtung, das vorherrschende Weiß und der Signature-Kaffee.

Brand-Manager Jewgeni Borissow betont in den sozialen Medien oft die Feinheiten der Arbeit mit Kaffeebohnen und erklärt ihren Einfluss auf den Geschmack des Getränks. Doch BLOOM-N-BREW liebt man nicht nur wegen des Kaffees, sondern auch wegen des Craft-Gebäcks — Donuts in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Babkas mit Mohn, Zitronentränke und Zimt. Diese Richtung entwickelt Küchenchefin Guljschat Garajewa: Sie erfindet Neuheiten und führt ein saisonales Menü ein. Außerdem wird Frühstück den ganzen Tag serviert, was das Aufstehen erheblich erleichtert. Am häufigsten wird das Kombo bestellt — zwei pochierte Eier/Omelett/Rührei/Spiegelei auf Toast mit Butter, dazu nach Wahl Avocado, Lachs, Guacamole oder Bacon.