LÚWO

大ニキーツカヤ通りにある、レストラングループORIGIN（「Aina」「Zoyka」）とレストラン経営者イリヤ・エステロフ（Ilya Esterov、Memo、「Zoyka」）による共同プロジェクト。

コンセプトは、インテリア、メニュー、バーがひとつの物語空間として溶け合う、型にはまらないギリシャ。

LÚWOは3フロア構成——地下には隠れ家的なバー、メインフロアにはホールと暖炉スペース、そしてテラスがある。柔らかなフォルムと天然素材の仕上げによる、心地よい明るいインテリア。キッチンを率いるのはシェフのアルチョム・チュドネンコ（Artem Chudnenko）。

彼はギリシャの洗練とアジアの色彩を融合させている——炭火や薪窯を使った料理が多く、東洋のスパイス、フルーツも取り入れられている。さらにオリジナルデザートとして、オリーブとくるみのソースを添えたヤギチーズのセミフレッド、チョコレートとケッパーのソルベを添えたチョコレートムースなどがある。バーメニューは、ブランドシェフのアレクサンドル・ゴルディシェフ（Aleksandr Gordyshev）率いるBARPOINTチームが開発し、ワインリストはソムリエのレラ・ボリソワ（Lera Borisova）が担当している。