Cobalt Coffee

카페 공간은 세 구역으로 나뉜다: 바 카운터, 전망 창을 따라 이어지는 좌석, 그리고 기술 구역. 인테리어의 핵심 포인트는 마잔카 기법으로 마감하고 짙은 코발트블루로 칠한 바 카운터다. 평면상으로 그 형태는 알파벳 C를 그리는데 — 카페 이름을 건축 자체에 새겨 넣은 것이다. 조명, 비율, 디테일은 도심 카페보다는 주거 공간에서 기대할 법한 정밀함으로 다듬어졌다.

저희 레스토랑 가이드 팀이 보기에 동네에 있으면 기분 좋은 곳이다 — 모스크바의 모든 주거단지 마당에 이런 카페가 있었으면 좋겠다.

메뉴는 자체 생산을 기반으로 한다: 페이스트리부터 메인 요리까지 모두 현장에서 만들어진다. 조식과 브런치로는 리코타 시르니키, 수란과 파르메산을 곁들인 녹색 메밀, 스트라치넬라를 곁들인 브리오시가 있다. 메인 메뉴로는 파스타, 새우를 곁들인 호박 크림 수프, 퀴노아·연어 샐러드가 있다. 크루아상과 오늘의 디저트를 포함한 페이스트리는 계절에 따라 바뀐다. 바 메뉴에는 클래식·시그니처 커피, 말차, 코코아, 차, 시즌 음료가 있다.

돈스카야의 이 카페는 창립자의 건축적 사고가 일상적인 도심 형식으로 옮겨진 지점이다: 창가의 조식, 평일의 브런치, 오가는 길의 커피 한 잔. 코발트블루는 여기서 단순한 브랜드 컬러가 아니다 — 카운터부터 식기까지 모든 것의 톤을 결정한다.