Loro Хамовники

이탈리안 레스토랑 Loro는 6년 동안 볼샤야 니키트스카야에서 가장 믿을 만한 미식 주소 중 하나로 자리 잡아왔다. 이제 재료의 품질, 계절감, 불필요함의 배제라는 같은 원칙이 하모브니키로 옮겨왔다. 트루베츠코이 저택 맞은편, 높은 창문을 갖춘 건물이 두 번째 Loro를 맞이하며, 이 지역은 레스토랑으로서의 무게감을 눈에 띄게 더했다.

새로운 Loro의 디자인은 니키트스카야의 원조보다도 더 흥미롭게 완성됐다. 조건 없이 저녁 식사를 추천할 만한 곳이다.

메뉴는 니콜라이 봅친스키(Nikolai Vovchinsky)가 구성한다 — Lotte Hotel 레스토랑에서 본격적인 프랑스식 수련을 받고, 3년간 이탈리아 거장 카를로 크라코(Carlo Cracco)와 함께 일한 셰프다. 바로 그가 첫 번째 Loro의 시작을 이끌었고 그 미식 언어를 정립했다. 하모브니키에서는 익숙한 요리에 독점 메뉴들이 더해졌다: 수작업으로 절인 안초비와 토마토, 부드러운 농어 크루도, 톤나토 소스와 바삭한 보타르가를 곁들인 로마네스코. 디저트는 안나 도도노바(Anna Dodonova)가 담당한다 — 바닐라와 시트러스 제스트를 우린 그녀의 럼 바바는 손님 앞에서 유리병에서 극적으로 꺼내진다.

Lucky Group은 유망한 지역을 골라 두 번째 매장을 여는 방식으로 자신들의 강력한 콘셉트를 자신 있게 확장하고 있다. 하모브니키에는 «Eva»에 이어 Loro도 자리 잡았다. 첫 번째 매장은 레스토랑 비평가 알렉세이 폴리카르포프(Alexey Polikarpov)에게서 10점 만점에 8점을 받았다. «단순함이 실력을 드러내는 곳» — 그는 니키트스카야의 분위기를 이렇게 묘사했다. 새로운 레스토랑은 이 흐름을 이어가며, 현대적인 디자인과 보강된 메뉴로 이를 풍부하게 한다.

바 부문은 세르게이 콜로호프(Sergey Kolokhov)가 이끈다. 니키트스카야의 히트작들 외에도 그는 홍콩 여행에서 영감을 받은 아시아적 뉘앙스의 칵테일을 선보인다. 와인 저장고에는 300종이 넘는 라벨이 있다 — 산지오베제부터 네비올로까지 이탈리아 토착 품종, 단일 병의 빈티지, 그리고 러시아 와인메이커들의 셀렉션까지. 이 풍성함을 안내하는 것은 수석 소믈리에 알렉산드라 예프레모바(Alexandra Efremova)다.

공간은 디자이너 예브게니야 우제고바(Evgenia Uzhegova)가 아르누보 미학과 찰스 매킨토시(Charles Rennie Mackintosh)의 유산에서 출발해 만들었다. 1층은 활기찬 에너지를 위한 공간이다 — 오픈 키친, 바 카운터, 6인용 프라이빗 룸이 있다. 2층은 더 조용하다: 와인 캐비닛, 로우 바, 그리고 게오르기 토티바제(Georgy Totibadze), 폴리나 마이어(Polina Mayer), 보리스 차이카(Boris Chaika), 다리야 세묘노바(Daria Semyonova)의 작품들. 빈 공방 Thonet의 의자, 원목, 질감이 살아있는 벽돌이 유행의 흐름을 따르지 않는 분위기를 만든다 — Loro 프로젝트 전체가 그러하듯이.