Kiyomi

파트리아르시 근처 포자르스키 골목은 Kiyomi에게 상징적인 장소라 할 수 있다: 이곳은 조용하고 아늑하며, 모퉁이를 돌 때마다 새로운 발견이 기다린다. Lucky Group은 일본 요리 전통의 모든 다양성을 한 지붕 아래 담아내겠다는 야심 찬 아이디어로 이 프로젝트를 시작했다. 주방 실현은 브랜드 셰프 아르테미 로파틴(Artemy Lopatin)과 셰프 루스탐 나자로프(Rustam Nazarov)가 맡는다. 메뉴에는 사시미, 직화 요리, 시그니처 디저트가 함께 담겨 있다. 홀에는 80명이 들어갈 수 있으며, 6인용 프라이빗 룸 2개에서 아늑한 파티도 열 수 있다.

저희 팀은 Kiyomi에 10점 만점에 7점을 주었다. 이곳의 인테리어는 인상적이다: 절제되어 있으면서도 개성이 있어, 과시적인 이국풍 없이도 일본의 정신이 느껴진다.

레스토랑의 비주얼은 스튜디오 Design Aid가 맡았다 — 디자이너 타티야나 하르첸코(Tatyana Kharchenko)와 세르다르 야니코프(Serdar Yanikov)는 가을빛 팔레트를 선택하고 공간을 다양한 질감으로 채웠다. 중심 포인트는 하이쿠 감성으로 금박에 손으로 그린 패널이다. 가즈히데 다카하마(Kazuhide Takahama)가 디자인한 의자에는 구리 요소가 더해졌고, 벽은 천연 사이잘로 마감했으며, 바닥은 테라코타 트래버틴으로 이어진다. 꽃을 연상시키는 자연스러운 무늬를 가진 희귀한 대리석으로 만든 바는 실제로 인상적인 모습을 자랑한다. 니키타 파레친(Nikita Parechin), 나탈리야 타란체바(Natalya Tarantseva), 리자 봅코바(Liza Bobkova)의 회화 작품이 각 홀에 배치되어 공간에 깊이를 더한다.

바 메뉴는 일본 북부의 라벤더 밭부터 남부의 열대 지역까지, 8개 지역을 여행하는 방식으로 구성되어 있다. 시그니처 메뉴 중에는 사케와 일본 위스키를 베이스로 한 칵테일이 돋보인다. 와인 리스트는 화사한 화이트 와인에 중점을 두며, 티 프로그램에서는 여러 전통적인 서빙 스타일로 고급 의식용 말차를 제공한다.

홀 서비스도 별도로 칭찬할 만하다: 직원들은 모든 요리의 구성을 잘 파악하고 있으며 조리 기법에 대해서도 자신 있게 설명해준다. Kiyomi는 둘만의 로맨틱한 저녁, 원형 창이 있는 프라이빗 룸에서의 생일 파티, 혹은 서두를 필요 없이 바 카운터에서 즐기는 긴 저녁 식사 모두에 잘 어울리는 곳이다.