She

콘셉트 셰프 예브게니 크라브첸코(Evgeny Kravchenko)는 지중해와 일본이 만나는 지점에서 메뉴를 구성했다. 이 프로젝트를 만든 이들은 이를 'MediterrAsian'이라 부른다. 아침에는 가벼운 조식을 내는 카페로, 점심에는 비스트로 모드로, 저녁에는 칵테일 메뉴와 생동감 있는 분위기를 갖춘 완전한 레스토랑으로 변신한다. 나폴리 화덕에서 구운 피자는 일부러 찾아갈 만한 가치가 있다. 이색적인 토핑 조합이 많고 도우도 제대로다. 다시 찾게 만드는 메뉴 중 하나다. 일본식 메뉴는 균형을 더한다. 사시미, 포케, 가벼운 안주가 좀 더 묵직한 이탈리안 요리와 균형을 이룬다.

저희 레스토랑 가이드 팀은 She의 조식과 저녁 식사 모두에 10점 만점에 7점을 주었다. 특별한 이유 없이, 그저 지나가는 길에 들르고 싶어지는 도심의 공간 중 하나다.

2개 층으로 이루어진 공간은 나탈리아 벨로노고바가 설계했다. 겉으로 보이는 간결함 뒤에는 의식 있는 소비라는 철학이 숨어 있다. 바 의자와 직원 유니폼 일부는 재활용 플라스틱으로 만들었고, 가구 일부는 부서진 의자 조각들을 모아 조립했으며, 석고와 플라스틱으로 만든 두 개의 샹들리에는 전부 수작업으로 제작됐다. 1층에는 오픈 키친과 로 바가, 2층에는 메인 바와 바로 그 나폴리 화덕이 있다.

이곳에서 소리는 배경이 아니라 경험의 일부다. 보통 클럽에 설치되는 Funktion-One 음향 시스템이 짙으면서도 부드러운 사운드를 만들어낸다. 손님층은 대체로 젊고, 분위기는 여유롭다. 격식이나 드레스코드는 없다. 홀이 꽉 찼을 때는 바 카운터에 앉아도 창가 테이블 못지않게 편안하다.

1층의 로 바는 또 다른 즐거움이다. 신선한 굴, 타르타르, 세비체로 구성된 짜임새 있는 메뉴는 칵테일 안주로도, 가벼운 저녁 식사로도 잘 어울린다. 칵테일 메뉴는 신중하게 구성되었지만 과하지 않다. 클래식에 정교한 시그니처 요소를 더한 정도다.

조식이든 점심이든 저녁 모임이든, 일상적인 방문지로서 She는 볼샤야 니키츠카야 거리에서 가장 자연스러운 공간 중 하나로 남아 있다. 실제보다 더 대단해 보이려 하지 않는 레스토랑, 바로 그래서 잘 통하는 곳이다.