Yudashkin Sad

레스토랑 경영자 알렉산드르 오가네조프(Alexander Oganezov, Remy Kitchen Bakery, Muse, Pino)가 발렌틴 유다시킨(Valentin Yudashkin) 패션 하우스 안뜰에 선보인 프로젝트. 테라스는 진짜 정원처럼 보이며, 그래서 이런 이름이 붙었다. 흰 테이블보를 씌운 테이블, 줄무늬 소파, 라탄 의자가 초록빛 속에 파묻혀 있다. 테라스는 밝고 매우 넓어 최대 250명까지 동시에 수용할 수 있다.

인테리어를 맡은 디자이너 예브게니야 우제고바(Evgenia Uzhegova, Loro, Eva, Niki)는 파리 거리 레스토랑 특유의 보헤미안적 분위기에서 영감을 받아 이를 모스크바 프로젝트에 담아냈다.

레스토랑의 주방은 셰프 루슬란 폴랴코프(Ruslan Polyakov, Muse, Pino, Remy Kitchen Bakery)가 이끈다. 메뉴에는 굴과 캐비어부터 바레니키, 펠메니까지 현대적인 «모스크바풍」 요리가 담겨 있다. 애피타이저로는 사워크라우트, 크림치즈를 곁들인 선드라이드 토마토, 무를 곁들인 파이크 캐비어가 있고, 샐러드로는 크랩을 넣은 올리비에, 클래식 시저, 그리스식 샐러드가 있다. 메인 요리로는 키예프식 커틀릿, 감자·버섯 바레니키, 양고기 플로프가 있다. 디저트 선택지도 다양하다: 복숭아·패션프루트 파블로바, 솔티드 캐러멜 블루베리 머핀, 올리브오일을 곁들인 피스타치오 아이스크림. 바 메뉴에는 비탈리 스크립친스키(Vitaly Skripchinsky)의 시그니처 칵테일이, 와인 리스트에는 프랑스와 이탈리아산 와인의 알찬 셀렉션이 준비되어 있다.