2026年版、ソチのレストラン8軒。海辺のディナーや炭火料理から、ホスタでの朝食、リゾート感のない黒海料理まで。 シリウスはリゾートという枠を自信をもって超えつつある。今や海だけでなく、ガストロノミーとワインをめぐる思慮深い集いにも力を入れている。 Mantra Estateが初のレストランプロジェクトをオープン。MART'17はブランドのワイン、南部の食材、テラス、そしてPinskiy&Coのレストラン運営の知見を結びつける。 ピャチゴルスクの象徴的な立地にあるこのレストランでは、クロワッサンの朝食が夜の美食ディナーへとなめらかに移り変わる――すべてが一つ屋根の下、自家製ベーカリーと共に。 イルクーツクには、米を中心に据えた日本料理と、おつまみ、日本酒、そして落ち着いた洗練された雰囲気を併せ持つ居酒屋がある。 Lore'sにとってこれは、南部気質とロシアの基盤、フランスでの経験を併せ持つシェフへの賭けだ。装飾的なフォークロアはなく、皿の上には炎と規律がある。