كراسنايا بوليانا
الدليلالمجلة

يذكّر التصميم الداخلي بصالة استقبال دافئة من ستينيات القرن الماضي؛ إذ تضم كراسي عتيقة الطراز، وطاولات خشبية، ومصابيح بإضاءة خافتة، وتفاصيل بسيطة تمنح شعوراً بالدفء والحنين، بينما تُزين الجدران سجاجيد بطابع الريترو. صُممت كل زاوية من المكان بعناية ليشعر الضيوف وكأنهم في منازلهم. يمكن هنا الاسترخاء ببساطة أو العمل في مناطق مخصصة لذلك، حيث تتوفر مقابس كهربائية عند كل طاولة.

روفيسنيكي (Rovesniki) مقهى ذو أجواء مميزة يقع في Krasnaya Polyana، حيث يمتزج طابع الريترو بانسجام مع مطبخ عصري وأطباق مبتكرة.

تضم القائمة أطباقاً أوروبية وروسية بتفسير عصري، مع التركيز على مكونات طازجة وموسمية ومحلية. تجرّب الشيف أولغا غلوشكوفا (Olga Glushkova) في الوصفات الكلاسيكية، مقدّمةً مزيجاً مثيراً من النكهات وطرق تقديم غير تقليدية. من الأطباق: ستيك السلمون، وبط الكونفي، ونام خاو، والبيلمِني بالجمبري، والسندويتشات. تُقدَّم وجبات الإفطار يومياً حتى الساعة 12:00 وتشمل: العصيدة، والأومليت، والبيض المقلي، والسكرامبل، والفاريِنيكي بالكرز، والفطائر الصغيرة والبان كيك. أما المشروبات فتشمل القهوة والكاكاو والشاي وحليب باربارِسكا الدافئ وحامض الرمان (سوَر).