Scramble: das Café in Kasan, wo Frühstück keine Uhrzeit kennt

In der Universitetskaya-Straße in Kasan hat das Café-Konditorei Scramble unter der Leitung von ATALAR GROUP eröffnet – ein Format, das auf der Idee beruht, dass die Uhrzeit kein Recht auf Frühstück einschränken sollte. Für die Küche verantwortlich ist Chefkoch Ramil Gatin, und der Raum selbst ist so angelegt, dass er sich gleichermaßen für einen schnellen Kaffee, ein langes spätes Frühstück oder ein ruhiges Abendessen eignet.

Die Grundidee hier ist ein All-Day-Breakfast ohne Einschränkungen und feste Uhrzeiten: Frühstücksgerichte gibt es dann, wenn der Gast danach verlangt, nicht nach dem Zeitplan der Küche. Dabei beschränkt sich die Karte nicht nur auf Frühstück: Es gibt Desserts, Pizza, Pasta und warme Gerichte, mit besonderem Akzent auf der Vitrine mit frischem Gebäck und Brot zum Mitnehmen. Der Getränkebereich baut auf einer Kaffeekarte, Wein, Prosecco und originellen Mocktails auf, sodass sich der Besuchsanlass leicht vom frühen Morgen bis zum späten Abend verschieben lässt.

Scramble baut ein alltägliches urbanes Format auf, in dem Frühstück, Gebäck und ein Glas Wein im selben natürlichen Tagesrhythmus existieren.

Das Interieur ist in moderner europäischer Ästhetik gehalten: Naturholz, Keramik, Pflanzen und Elemente aus Edelstahl fügen sich zu einem hellen, funktionalen Raum ohne überflüssiges Dekor zusammen. Der Ort richtet sich an ein sehr unterschiedliches städtisches Publikum – von Freelancern und Unternehmern bis hin zu Familien, jungen Paaren und all jenen, die im Zentrum von Kasan einfach einen ruhigen Punkt für eine Pause mitten am Tag suchen. Gerade wegen dieser Vielseitigkeit will Scramble nicht nur für einmaliges Interesse sorgen, sondern zu einer festen Anlaufstelle werden.