निज़नी नोवगोरोड
गाइडपत्रिका

रेस्तराँ की किचन की ज़िम्मेदारी शेफ़ दिमित्री स्तेपानोव (Dmitry Stepanov) संभालते हैं, जिन्हें रूसी, फ्रेंच, जर्मन और इतालवी कुज़ीन के रेस्तराँ में काम करने का अनुभव है।

TT Bistro एक साथ दो फ़ॉर्मैट को जोड़ता है — फ्रेंच बिस्ट्रो और एनोतेका (वाइन शॉप)।

TT Bistro के मेन्यू में शेफ़ ने फ्रेंच व्यंजन जुटाए हैं, जिनमें से कई उनकी पहचान बन चुके हैं। वाइन लिस्ट की ज़िम्मेदारी शेफ़-सोमेलिए अलेक्सांद्रा ज़्दानोवा (Aleksandra Zhdanova) संभालती हैं, उन्होंने दुनिया के अलग-अलग कोनों के छोटे उत्पादकों से चुनी हुई वाइनें जुटाई हैं।

इंटीरियर में भी फ्रेंच झलक की कमी नहीं है। ध्यान का केंद्र हैं — शेफ़ के निजी कलेक्शन के पुराने फ्रेंच चूल्हे और विंटेज बर्तन, साथ ही ऐसी चीज़ें जिन्हें एक नई ज़िंदगी दी गई है और जिनका अपना इतिहास है।