TT Bistro

レストランの厨房を率いるのはシェフのドミトリー・ステパノフ(Dmitry Stepanov)で、ロシア、フランス、ドイツ、イタリア各国の料理を扱うレストランで経験を積んできた。

TT Bistroは、フレンチビストロとワインショップという二つの形態を兼ね備えている。

TT Bistroのメニューには、シェフの代名詞ともいえるフランス料理が数多く並ぶ。ワインリストを担当するのはシェフソムリエのアレクサンドラ・ジダノワ(Aleksandra Zhdanova)で、世界各地の小規模生産者によるワインを集めている。

インテリアにもフランスのモチーフが随所に取り入れられている。中心にあるのは、シェフの個人コレクションから選ばれたアンティークのフランス製コンロやヴィンテージ調理器具、そして歴史を持つ品々に新たな命を吹き込んだアイテムの数々だ。