K-BBQ переводит корейский гриль в дневной ритм: в рабочие дни здесь собирают плотный обеденный сет и отдельный безлимит по соджу для долгой обеденной паузы.
В Manul сменят направление гастрономического маршрута: за одним столом встретятся сибирская кухня, Калининград, рыба и морские мотивы двух шефов за ужином.
Осенью в ресторанах AMI CHAISE меняется настроение стола: узнаваемые блюда получают новые оттенки вкуса, а бар предлагает напитки для холодных вечеров.
Короткий сезон инжира здесь превращают в два итальянских блюда — без большого меню, но с ясной ролью сладкого осеннего продукта и неаполитанским почерком шефа.
Три московских Atlantica Bistro предлагают повод устроить вечер без особого повода — сочетание благородного морепродукта и игристого вина по фиксированной цене.
Проект сводит в одной команде шефа и блогера: один отвечает за стратегию, другой готовит. В финале сезона эта схема принесла победу Новосибирску на ВДНХ.
В московском ресторане Atlantica Bistro стартовала коллаборация с нишевым парфюмерным брендом SIU: за десерт гостям дарят подарок от бренда ароматов для дома.
Парфюмерная идея стала барной: в MON CHOUCHOU сделали пряный Montana и добавили к нему подарок от RudRoss Manchester для первых гостей осеннего спецпроекта.
У Finch получился сентябрьский дуэт для тех, кто любит инжир не только свежим: один вариант горячий и десертный, второй — холодный, фруктовый и легкий.
22 сентября в LUI соберут тосканский вечер вокруг вин Capannelle, меню Лоренцо Нери и рассказа Мануэле Верделли о Гайоле-ин-Кьянти, 50&50 и разных винтажах.
Осень в баре-бистро-бильярде Maddittoni обернулась новым меню — сезонные вкусы для тёплых вечеров за бильярдом, неспешными разговорами и встречами с друзьями.
Сезонный инжир в «Домино» собрали в пять разных сценариев: сыр, парма, утка, батат и маскарпоне работают без лишнего шума и лишней сладости в каждом блюде.
Бокалы здесь работают как вход в расследование: испанское «шампанское», спор Франции и США, австрийская афера и ночной океанариум после дегустации без спешки.
Ресторан Koji отправит гостей за город: экскурсия по ферме, сбор урожая и ужин на открытом воздухе с винным сопровождением и премиальными автомобилями.
В Atlantica финал ужина превращают в отдельный акт: десерты строят на контрасте текстур, ароматов и свежести — камерный, точный жест кухни после ужина.
В «Белуге» обновили осеннее меню: Роман Чистов добавил блюда с российскими деликатесами, а Никита Гавриленко — два десерта со свёклой, смородиной и карамелью.
Во втором сезоне проект Андрея Шмакова предлагает поварам смотреть на кино как на гастрономический материал — с героями, эпохой и собственным новым ритмом.
