جزيرة والكرملين والكورنيش والمتحف: النسخة الرابعة من Fine Chef's في قازان

أربع أمسيات، وأربعة أماكن مختلفة تمامًا — ولا واحد منها داخل جدران مطعم تقليدي. مهرجان Fine Chef's، الذي يُعرّف جمهور قازان منذ عدة سنوات بأبرز الأسماء في المشهد الطهوي الروسي، ينتقل في عام 2026 بالكامل إلى الهواء الطلق، ليقام في أماكن يشكّل مجرد التواجد فيها حدثًا بحد ذاته.

سيكون العشاء الأخير هو الأول في الوقت نفسه: يتزامن ختام المهرجان مع افتتاح مشروع جديد لمجموعة Fine Group.

تنطلق الفعاليات في 31 يوليو، حين يخرج مطعم Chirem التتري، الرائد منذ سنوات طويلة في المشهد الطهوي بقازان، للمرة الأولى عن حدود الكرملين ليقام في جزيرة محطة المياه القديمة بقازان (Old Kazan Waterworks). يقدّم الشيف Lenar Khurmatullin قائمة ذات طابع وطني واضح في صيغة نزهة صيفية على الماء. وبعد أيام قليلة، في 5 أغسطس، تعود الشركة نفسها إلى الكرملين، لكن هذه المرة إلى جزء آخر منه — فناء Prisutstvennye Mesta. وينضم إلى Lenar Khurmatullin الشيف Artem Atopshev، الذي يرأس مطبخ Citadel، المشروع القادم من نيجني نوفغورود والمقام في برج Kladovaya التاريخي بكرملين المدينة. شيفان من مدينتين لكل منهما كرملينها الخاص — هذا هو منطق هذه الأمسية.

في 13 أغسطس ينتقل المهرجان إلى كورنيش Kremlyovskaya Embankment. هنا يلتقي Egor Bulaev، شيف مطعم Avylym في قازان، مع Akbarkhon Kodirov الذي يرأس مطبخ مطعم Amur في خاباروفسك. يمثّل عشاؤهما المشترك حوارًا بين ضفتين حرفيًا: نهري الفولغا وآمور، وتقليدين طهويين من طرفي البلاد. أما المحطة الأخيرة في المسار، في 21 أغسطس، فهي الأكثر مفاجأة. سيقام العشاء في المتحف الوطني لجمهورية تتارستان، وسيكون في الوقت نفسه أول حدث داخل Le Petite La La، وهو بيسترو حميمي بروح روسية-فرنسية تفتتحه Fine Group هناك في نهاية الصيف. سيقيم شيف المشروع Sultan Yunusov هذه الأمسية إلى جانب Renat Tsaritsansky، المعروف لدى سكان موسكو من خلال Grace Bistro وPomme Verte ومطعم Evinos المتوسطي.

خلال ثلاثة أسابيع فقط — من 31 يوليو إلى 21 أغسطس — يمر مهرجان Fine Chef's بجزيرة، وفناءين داخل الكرملين، وكورنيش، ومتحف تاريخي. ستة شيفات، وأربعة عشاءات، ولا مكان يتكرر. بالنسبة لقازان، هذا ليس مجرد برنامج طهوي، بل طريقة لرؤية المدينة نفسها من جديد.