კუნძული, კრემლი, სანაპირო და მუზეუმი: მეოთხე Fine Chef's ყაზანში

ოთხი საღამო, ოთხი სრულიად განსხვავებული ადგილი — და არცერთი ჩვეულებრივი რესტორნის კედლებში. ფესტივალი Fine Chef's, რომელიც უკვე რამდენიმე წელია ყაზანელ აუდიტორიას რუსული გასტრონომიის ძლიერ სახელებს აცნობს, 2026 წელს მთლიანად ცის ქვეშ გადადის და იშლება ისეთ სივრცეებში, სადაც უკვე თავად ყოფნაც კი მოვლენაა.

ბოლო ვახშამი ერთდროულად პირველიც იქნება: ფესტივალის ფინალი Fine Group-ის ახალი პროექტის გახსნას ემთხვევა.

პროგრამა 31 ივლისს დაიწყება — თათრული რესტორანი Chirem, ყაზანის გასტრონომიის მრავალწლიანი ლიდერი, პირველად გავა კრემლის ფარგლებს გარეთ და განთავსდება ყაზანის ძველი წყალაღების კუნძულზე. შეფი Lenar Khurmatullin წარადგენს გამოხატული ეროვნული ხასიათის მენიუს, წყალზე გამართული საზაფხულო პიკნიკის ფორმატში. რამდენიმე დღეში, 5 აგვისტოს, იგივე კომპანია კრემლში ბრუნდება, მაგრამ მისი სხვა ნაწილისკენ — Prisutstvennye mesta-ს ეზოში. Lenar Khurmatullin-ს უერთდება Artem Atopshev: ის ხელმძღვანელობს რესტორან Citadel-ის სამზარეულოს — ნიჟნი ნოვგოროდის პროექტისა, რომელიც ადგილობრივი კრემლის ისტორიულ Kladovaya-ს კოშკშია მოწყობილი. ორი შეფი ორი კრემლის ქალაქიდან — ასეთია ამ საღამოს ლოგიკა.

13 აგვისტოს ფესტივალი კრემლის სანაპიროზე გადადის. აქ ხვდებიან Egor Bulaev, ყაზანური რესტორან Avylym-ის შეფი, და Akbarkhon Kodirov, ხაბაროვსკული რესტორან Amur-ის სამზარეულოს ხელმძღვანელი. მათი ერთობლივი ვახშამი სიტყვასიტყვით ორი ნაპირის საუბარია: ვოლგისა და ამურის, ორი სამზარეულო ტრადიციისა ქვეყნის სხვადასხვა ბოლოდან. მარშრუტის ბოლო წერტილი — 21 აგვისტო — ყველაზე მოულოდნელია. ვახშამი გაიმართება თათარსტანის რესპუბლიკის ეროვნულ მუზეუმში და ამავდროულად გახდება პირველი მოვლენა Le Petite La La-ს კედლებში — კამერული, რუსულ-ფრანგული სულის ბისტროსი, რომელსაც Fine Group იქ ზაფხულის ბოლოს გახსნის. პროექტის შეფი Sultan Yunusov ამ საღამოს გაატარებს Renat Tsaritsansky-სთან ერთად: მოსკოველები მას იცნობენ Grace Bistro-ს, Pomme Verte-ისა და ხმელთაშუაზღვური Evinos-ის მიხედვით.

სულ სამი კვირის განმავლობაში — 31 ივლისიდან 21 აგვისტომდე — ფესტივალი Fine Chef's გაივლის კუნძულს, ორ კრემლის ეზოს, სანაპიროსა და ისტორიულ მუზეუმს. ექვსი შეფი, ოთხი ვახშამი, არცერთი განმეორებადი სივრცე. ყაზანისთვის ეს არა უბრალოდ გასტრონომიული პროგრამაა, არამედ საშუალება, საკუთარი ქალაქი ახლებურად დაინახო.