Ada, Kremlin, sahil ve müze: Kazan'da dördüncü Fine Chef's

Dört akşam, dört tamamen farklı mekân — ve hiçbiri sıradan bir restoranın duvarları arasında değil. Kazan izleyicisini yıllardır Rus gastronomisinin güçlü isimleriyle tanıştıran Fine Chef's festivali, 2026'da tamamen açık havaya taşınıyor ve orada bulunmanın bile başlı başına bir etkinlik olduğu mekânlarda gerçekleşiyor.

Son akşam yemeği aynı zamanda bir ilk olacak: festivalin finali, Fine Group'un yeni projesinin açılışıyla çakışıyor.

Program 31 Temmuz'da başlıyor: Kazan gastronomisinin uzun yıllardır lideri olan Tatar restoranı Chirem, ilk kez Kremlin'in dışına çıkıp Eski Kazan Su Alma Tesisi Adası'nda konumlanacak. Şef Lenar Khurmatullin, suyun üzerinde bir yaz pikniği formatında belirgin bir milli karaktere sahip bir menü sunacak. Birkaç gün sonra, 5 Ağustos'ta aynı ekip Kremlin'e, ama bu kez farklı bir bölümüne — Prisutstvennye Mesta avlusuna — geri dönüyor. Lenar Khurmatullin'e Artem Atopshev katılıyor: o, yerel Kremlin'in tarihi Kladovaya Kulesi'nde bulunan Nijniy Novgorod'lu proje Tsitadel'in mutfağını yönetiyor. İki Kremlin şehrinden iki şef — bu akşamın mantığı bu.

13 Ağustos'ta festival Kremlyovskaya Naberezhnaya'ya taşınıyor. Burada Kazanlı Avylym'ın şefi Egor Bulaev ile Habarovsklu Amur'un mutfağını yöneten Akbarkhon Kodirov bir araya geliyor. Ortak akşam yemekleri tam anlamıyla iki kıyının konuşması: Volga ve Amur, ülkenin farklı uçlarından iki mutfak geleneği. Rotanın son durağı — 21 Ağustos — en beklenmedik olanı. Akşam yemeği Tataristan Cumhuriyeti Milli Müzesi'nde gerçekleşecek ve aynı zamanda Fine Group'un yaz sonunda orada açacağı, Rus-Fransız ruhunda samimi bir bistro olan Le Petite La La'nın ilk etkinliği olacak. Projenin şefi Sultan Yunusov bu akşamı, Moskovalıların Grace Bistro, Pomme Verte ve Akdeniz mutfağı sunan Evinos'tan tanıdığı Renat Tsaritsansky ile birlikte yürütecek.

Toplam üç hafta içinde — 31 Temmuz'dan 21 Ağustos'a kadar — Fine Chef's festivali bir ada, iki Kremlin avlusu, bir sahil ve tarihi bir müzeden geçecek. Altı şef, dört akşam yemeği, tekrarlanan tek bir mekân yok. Kazan için bu, sıradan bir gastronomi programı değil, kendi şehrini yeniden görme biçimi.