Cuatro noches, cuatro lugares completamente distintos, y ninguno entre las paredes de un restaurante convencional. El festival Fine Chef's, que desde hace varios años presenta al público de Kazán a los grandes nombres de la gastronomía rusa, en 2026 se traslada por completo al aire libre y se despliega en espacios donde la sola presencia ya es un acontecimiento.
La última cena será también la primera: el final del festival coincide con la apertura del nuevo proyecto de Fine Group.
El programa arranca el 31 de julio: el restaurante tártaro Chirem, líder desde hace años de la gastronomía de Kazán, saldrá por primera vez de los límites del Kremlin y se instalará en la isla de la antigua toma de agua de Kazán. El chef Lenar Khurmatullin presentará un menú de marcado carácter nacional en formato de picnic de verano sobre el agua. Unos días después, el 5 de agosto, la misma compañía regresa al Kremlin, pero a otra de sus zonas: el patio de los Prisutstvennye mesta. A Lenar Khurmatullin se suma Artem Atopshev, al frente de la cocina de Tsitadel, un proyecto de Nizhni Nóvgorod instalado en la histórica Torre del Almacén de su Kremlin local. Dos chefs de dos ciudades con Kremlin: esa es la lógica de esta noche.
El 13 de agosto el festival se traslada al malecón del Kremlin. Aquí se encuentran Egor Bulaev, chef del Avylym de Kazán, y Akbarkhon Kodirov, al frente de la cocina del Amur de Jabárovsk. Su cena conjunta es, literalmente, una conversación entre dos orillas: el Volga y el Amur, dos tradiciones culinarias de extremos opuestos del país. La última parada de la ruta, el 21 de agosto, es la más inesperada. La cena tendrá lugar en el Museo Nacional de la República de Tartaristán y será, a la vez, el primer evento dentro de Le Petite La La, un bistró íntimo de espíritu ruso-francés que Fine Group abrirá allí a finales del verano. El chef del proyecto, Sultán Yunusov, compartirá esta noche con Renat Tsaritsanski, conocido en Moscú por Grace Bistro, Pomme Verte y el mediterráneo Evinos.
En apenas tres semanas, del 31 de julio al 21 de agosto, el festival Fine Chef's recorrerá una isla, dos patios del Kremlin, un malecón y un museo histórico. Seis chefs, cuatro cenas, ningún espacio repetido. Para Kazán no es solo un programa gastronómico, sino una forma de ver la propia ciudad con otros ojos.
27.07.2026