Di Atrio, Tersaji Set Sarapan Sastra untuk Festival "Petersburg Breakfast"

Di Atrio, hingga 18 Juni berlaku menu pagi spesial untuk Festival Gastronomi ke-4 "Petersburg Breakfast". Chef Maxim Sharshov menyusun set dari tiga hidangan dan mengaitkan masing-masing dengan citra sastra tertentu — dari puisi Saint Petersburg hingga klasik kehidupan estat bangsawan.

Di sini sarapan bukan sekadar ilustrasi dari buku, melainkan rute gastronomi lewat tiga nada berbeda dari sastra klasik Rusia.

Bagian Akhmatova diwakili oleh bubur millet: ditambahkan labu dan bunga linden, sehingga rasanya lembut, sedikit manis, dan beraroma herba. Hidangan ini dibangun di atas kesederhanaan yang tenang — tanpa dekorasi berlebihan, tapi dengan nuansa cahaya pagi dan keheningan yang mudah dirasakan dalam gagasan sarapan festival ini.

Garis Chekhov disampaikan sang chef lewat blini dengan rilet ikan crucian carp, saus beurre blanc, dan kaviar ikan pike: format rumahan di sini bertemu dengan penyajian restoran yang lebih halus. Bagian terakhir dari set ini mengarah pada Tolstoy — yaitu pai lemon Anke, dessert asam-manis yang terkait dengan dapur keluarga Yasnaya Polyana.

Harga hidangan tetap bersahabat untuk format festival: bubur dan pai lemon masing-masing seharga 550 rubel, blini dengan rilet 850 rubel. Set ini disajikan pagi hari di restoran yang berada di lantai dua Wawelberg: pada hari kerja sarapan berlangsung hingga pukul 11:00, pada Sabtu dan Minggu hingga pukul 12:00. Hari terakhir program ini adalah 18 Juni.