Ministerstvo Zavtrakov

美味しい朝食なしでは一日を始められないという人のための場所。このプロジェクトは、ニジニ・ノヴゴロドの二人のレストラン経営者——Salut&Coのセルゲイ・ウハノフ（Sergey Ukhanov）とBerezka Groupのマクシム・メルシヤノフ（Maksim Mersiyanov）——の協業によって生まれた。

一日を通して街で指折りの朝食を提供し、コーヒーを淹れ、自家製の菓子パンでもてなす、ユニークなコンセプトの店。

レストランのブランドシェフ、タラス・クリババ（Taras Kulibaba、TOTO）がメニューを開発し、チームを指導し、現在も仕上がりの質を見守り続けている。

店名にもかかわらず、ここでは朝食だけでなくランチやディナーに立ち寄ることもできる。メニューには前菜やサラダ、スープ、温かい料理が揃う。ワインリストの一品を添えることもできる。