Sakhalin Polyana

러시아산 생선과 해산물을 다루는 레스토랑으로, White Rabbit Family 얼라이언스의 미식 프로젝트다.

메뉴의 선두는 Seafood Bar다. 신선하거나 오픈파이어로 조리한 여러 종류의 새우, 게, 굴, 타르타르, 카르파초까지.

이곳에는 러시아 각 지역뿐 아니라 세계 각지에서 공수한 해산물 별미가 모여 있다.

Seafood Bar 외에도 메뉴에는 극동과 유럽식 레시피의 요리들이 있다. 캄차카 대게, 아보카도, 토마토, 루이 소스를 곁들인 유명한 '사할린' 샐러드, 모르네 소스를 곁들인 구운 가리비, 사할린산 새우를 넣은 어린 옥수수 크림 수프, 훈제 장어 리조토까지. 와인 리스트에는 세계 여러 와인 산지의 와인이 있다.