Những quán cà phê ngon nhất ở Dubai

Giữa cái nóng của Dubai, cà phê được thưởng thức ở nơi mát mẻ, đẹp và thực sự biết cách pha một tách espresso hay cappuccino.

Những quán cà phê ngon nhất ở Dubai đều vận hành theo cùng một nguyên tắc: bên ngoài là +40°C, bên trong là điều hòa, cửa sổ toàn cảnh và những hạt cà phê được ai đó lựa chọn kỹ càng, tỉ mỉ trong thời gian dài. Thành phố này từ lâu không còn là điểm trung chuyển giữa các tòa nhà chọc trời, mà đã trở thành nơi có một nền văn hóa cà phê trọn vẹn — ở đây cà phê specialty được pha từ hạt Panama và Kenya, các thương hiệu rang xay từ Berlin được đưa đến, và các chi nhánh tiệm bánh Pháp được mở ra. Chúng tôi đã chọn ra chín địa chỉ — từ khu công nghiệp Al Quoz với các phòng trưng bày nghệ thuật cho đến Dubai Mall — nơi cà phê không phải là phần phụ của nội thất, mà là lý do để ghé đến. Có nơi quan trọng hơn ở tách cappuccino sáng tạo riêng, có nơi ở sân hiên và bữa sáng kéo dài đến bốn giờ chiều, nhưng ở mọi nơi đều có lý do để nán lại lâu hơn tránh cái nóng.

Tại Al Quoz, trong một không gian được studio Tây Ban Nha A Vida Group sơn tông terracotta và cát, ẩn mình một quán cà phê với những chiếc bình gốm trên kệ và sách xen lẫn cây xanh. La Nena pha cả cà phê cổ điển lẫn thức uống sáng tạo riêng từ hạt tuyển chọn, phục vụ nước ép tươi và trà, cùng với croissant giòn tan và tráng miệng có cách trình bày độc đáo để đi kèm cà phê. Về món ăn có sandwich, bowl và salad theo mùa. Một nơi tuyệt vời để ngồi hàng giờ với laptop, trong khi mặt trời bên ngoài khiến không khí không còn phù hợp để đi dạo.

Tại khu Alserkal Avenue, giữa các phòng trưng bày và không gian nghệ thuật, có một quán cà phê mà thực chất là một xưởng chocolate với máy pha espresso. Ganache Chocolatier làm truffle và chocolate thủ công, bánh tart nhiều lớp với các loại nhân khác nhau, bánh quy với hạt và vụn chocolate. Về thức uống có espresso, cappuccino, latte với hương vị khác lạ và chocolate nóng tự làm. Nội thất với những bức tường uốn lượn có kết cấu và bếp mở được thiết kế để không làm phân tán sự chú ý khỏi điều quan trọng nhất — món tráng miệng trên đĩa. Mô hình này phù hợp hơn cho một chuyến ghé thăm thong thả, chứ không phải cà phê mang đi vội vã.

Ngay giữa trung tâm DIFC, giữa những tòa tháp văn phòng, có một quán cà phê với quầy bar cẩm thạch làm từ những khối đá lớn nhiều sắc thái — tác phẩm của studio VSHD Design, lấy cảm hứng từ cát, đá và vỏ sò. Orijins Café hướng đến những người sành cà phê: espresso và cappuccino cổ điển sánh vai cùng thức uống sáng tạo riêng, đi kèm bánh ngọt tươi và tráng miệng. Nơi này tiện lợi để ghé qua giữa các cuộc gặp công việc trong khu tài chính — nội thất đủ nghiêm túc để không phá vỡ nhịp độ ngày làm việc, nhưng cũng đủ ấm áp để khiến người ta muốn nán lại.

Doanh nhân Ibrahim Al-Malluhi đã mở tại Dubai Design District một quán cà phê dựa trên thái độ nghiêm túc với hạt cà phê: danh sách gồm các lô hàng từ đồn điền Brazil, Guatemala, Panama, Colombia, Ecuador và Kenya, được rang với độ chính xác cảm nhận được ngay trong tách. Bảng màu xám, gỗ sáng, quầy bar bê tông và cửa sổ toàn cảnh — nội thất được thiết kế để không cạnh tranh với nội dung trong tách. The Espresso Lab là lựa chọn cho những ai chọn quán cà phê dựa trên danh sách rang xay, chứ không phải tủ kính tráng miệng.

Thương hiệu rang xay specialty đến từ Berlin đã tìm đến công viên Al Khazzan trên phố Al Safa Street và mở tại đó một quán cà phê với sân hiên ngoài trời, nơi ánh đèn ấm được bật lên vào buổi tối. Trong phòng có những chiếc bàn vuông trắng chân kim loại đen và cây xanh trong chậu, bên ngoài là ghế êm và bàn nhỏ. The Barn giữ trọng tâm ở cà phê chất lượng cao nhất: cổ điển như espresso và latte sánh vai cùng thức uống sáng tạo riêng và sữa thực vật cho những ai không dùng sữa thông thường. Đi kèm cà phê có bữa sáng đầy đủ, món khai vị và tráng miệng, nên nơi này có thể ghé qua chỉ một tiếng hoặc dành cả buổi sáng.

Tại Design District, chủ nghĩa tối giản Nhật Bản — tường sáng, nội thất gỗ, những tảng đá lớn trên sàn — kết hợp với thực đơn nơi cà phê được coi trọng ngang bữa sáng. Tại Otaku có trứng Benedict với thịt xông khói, truffle và sốt hollandaise, pancake nhẹ xốp, focaccia với trứng chần và măng tây, cùng bên cạnh là sushi, bowl và món khai vị Nhật Bản. Cà phê ở đây được pha theo các phương pháp thay thế, cộng thêm nhiều thức uống sáng tạo riêng. Cửa sổ toàn cảnh mang đến đủ ánh sáng để bữa sáng có thể kéo dài đến tận trưa — mô hình cho phép điều đó. Vì vậy, nơi này hoạt động tốt như một khoảng nghỉ yên tĩnh với cà phê và bữa sáng giữa những công việc bận rộn trong thành phố.

Gần Dubai Mall, trên một con đường dịch vụ không mấy nổi bật, ẩn mình một quán cà phê phong cách Scandinavia: sofa sáng màu bo tròn, ghế đan, bình cắm cành cây trên bàn. Hoof pha cà phê từ hạt rang xay địa phương Archers và phục vụ bữa sáng cổ điển — shakshuka, trứng chiên, bánh mì nướng bơ. Tráng miệng gồm bánh ngọt tự làm, bánh pie, croissant, còn với những ai không uống cà phê thì có trà, nước ép tươi và limonade. Lựa chọn tiện lợi nếu sau khi mua sắm ở trung tâm thương mại bạn muốn thoát khỏi đám đông và ngồi ở một nơi yên tĩnh chỉ cách đó vài bước chân.

Bên trong Dubai Mall, sau quầy lát gạch xanh nhạt, có một tiệm bánh với thực đơn hoàn toàn kiểu Pháp. Tại Yann Couvreur, món chủ đạo là merveille, một loại mousse chocolate sữa nhẹ xốp với praline hạt và meringue giòn, cùng với chiếc bánh đặc trưng của họ có hạnh nhân, pecan, caramel vani và ganache chocolate. Về bánh ngọt có croissant, tartlet và bánh nhỏ theo công thức truyền thống, về thức uống có cà phê, chocolate nóng và các loại trà đặc trưng của họ. Mặt bàn cẩm thạch và ghế bọc da giữ cho nơi này ở đẳng cấp của một tủ kính tiệm bánh Pháp, chứ không phải một quán cà phê thông thường trong trung tâm mua sắm.

Tại Jumeirah 1, trong tòa nhà Wasl 51, có một tiệm bánh với món tráng miệng kích thước ấn tượng — croissant, bánh quy và bánh tart trông như được tạo ra chỉ để chụp ảnh. Danh sách cà phê gồm cả cổ điển lẫn thức uống pha theo phương pháp thay thế. Bữa sáng ở đây được phục vụ từ 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều, và thực đơn có các lựa chọn thuần chay, không gluten và không lactose — điều hiếm thấy với một mô hình đơn giản như vậy. Cửa sổ toàn cảnh và gạch trắng trên tường giữ cho nội thất luôn sáng sủa và trung tính, không chi tiết thừa làm phân tán sự chú ý khỏi món ăn.