Лучшие кофейни Дубая

В дубайскую жару кофе пьют там, где прохладно, красиво и действительно умеют готовить эспрессо и капучино.

Лучшие кофейни Дубая работают по одному и тому же принципу: снаружи +40, внутри — кондиционер, панорамные окна и зерно, которое кто-то долго и придирчиво выбирал. Город давно перестал быть транзитной точкой между небоскрёбами и превратился в место с полноценной кофейной сценой — здесь варят spec­ialty на зерне из Панамы и Кении, привозят берлинские обжарки и открывают филиалы французских кондитерских. Мы отобрали девять адресов — от индустриального Al Quoz с его галереями до Dubai Mall — где кофе не приложение к интерьеру, а причина туда идти. Где-то важнее авторский капучино, где-то — терраса и завтрак до четырёх дня, но в каждом месте есть повод пересидеть жару подольше.

В Al Quoz, в помещении, которое испанская студия A Vida Group выкрасила в терракотовые и песочные тона, прячется кофейня с керамическими вазами на полках и книгами вперемешку с растениями. La Nena варит и классику, и авторские напитки на отборном зерне, разливает свежевыжатые соки и чай, а к кофе предлагает хрустящие круассаны и десерты с необычной подачей. Из еды — сэндвичи, боулы и сезонные салаты. Хорошее место, чтобы засесть на пару часов с ноутбуком, пока солнце снаружи делает воздух непригодным для прогулок.

На территории Alserkal Avenue, среди галерей и арт-пространств, работает кофейня, которая по сути — шоколадная мастерская с эспрессо-машиной. Ganache Chocolatier делает трюфели и шоколад ручной работы, многослойные торты с разными начинками, печенье с орехами и шоколадной крошкой. Из напитков — эспрессо, капучино, латте с нестандартными вкусами и горячий шоколад собственного производства. Интерьер с изогнутыми текстурными стенами и открытой кухней собран так, чтобы не отвлекать от главного — десерта на тарелке. Формат скорее для медленного визита, чем для кофе навынос между делом.

В самом сердце DIFC, среди офисных башен, стоит кофейня с мраморной стойкой из массивных блоков разных оттенков — работа студии VSHD Design, вдохновлённая песком, камнем и ракушками. Orijins Café ориентирован на тех, кто разбирается в кофе: классические эспрессо и капучино соседствуют с авторскими напитками, а к ним подают свежую выпечку и десерты. Место удобно ловить между деловыми встречами в финансовом квартале — интерьер достаточно строгий, чтобы не выбиваться из рабочего дня, но достаточно тёплый, чтобы захотелось задержаться.

Предприниматель Ибрагим Аль-Маллухи открыл в Dubai Design District кофейню, которая держится на серьёзном отношении к зерну: в карте — лоты с плантаций Бразилии, Гватемалы, Панамы, Колумбии, Эквадора и Кении, обжаренные с точностью, которую сразу чувствуешь в чашке. Серая палитра, светлое дерево, бетонная барная стойка и панорамные окна — интерьер сделан так, чтобы не спорить с содержимым чашки. The Espresso Lab — вариант для тех, кто выбирает кофейню по карте обжарки, а не по десертной витрине.

Берлинская спешелти-обжарка добралась до парка Al Khazzan на Al Safa Street и открыла там кофейню с уличной террасой, где вечером включают тёплую подсветку. В зале — квадратные белые столешницы на чёрных металлических ножках и живые растения в горшках, снаружи — мягкие стулья и маленькие столики. The Barn держит фокус на кофе высшего качества: классика вроде эспрессо и латте соседствует с авторскими напитками и растительным молоком для тех, кто отказался от обычного. К кофе — полноценные завтраки, закуски и десерты, так что сюда можно прийти и на час, и на всё утро.

В Design District японский минимализм — светлые стены, деревянная мебель, огромные камни на полу — сочетается с меню, где кофе идёт наравне с завтраком. В Otaku подают яйца Бенедикт с беконом, трюфелем и соусом голландез, воздушные панкейки, фокаччу с яйцом-пашот и спаржей, а рядом — суши, боулы и японские закуски. Кофе здесь заваривают альтернативными методами, плюс много авторских напитков. Панорамные окна дают достаточно света, чтобы завтрак растянулся до обеда — формат позволяет. Поэтому место хорошо работает как спокойная пауза с кофе и завтраком между городскими делами.

Рядом с Dubai Mall, на неприметной служебной дороге, спряталась кофейня в скандинавской стилистике: закруглённые светлые диваны, плетёные сиденья стульев, вазы с веточками на столах. Hoof варит кофе на зерне локальной обжарки Archers и подаёт классические завтраки — шакшуку, омлеты, тосты с авокадо. Десерты — домашняя выпечка, пироги, круассаны, для тех, кто без кофе, — чай, свежевыжатые соки и лимонады. Удобный вариант, если после шопинга в моле хочется сбежать от толпы и посидеть в спокойном месте в двух шагах.

Внутри Dubai Mall, за стойкой, выложенной светло-голубой плиткой, работает кондитерская с полностью французским меню. У Yann Couvreur главное блюдо — merveille, воздушный мусс из молочного шоколада с ореховым пралине и хрустящей меренгой, плюс фирменный торт с миндалём, пеканом, ванильной карамелью и шоколадным ганашем. Из выпечки — круассаны, тарталетки и пирожные по традиционным рецептам, из напитков — кофе, горячий шоколад и фирменные чаи. Мраморные столешницы и кожаные сиденья стульев держат уровень места как витрины французской пекарни, а не рядового кафе в торговом центре.

В Jumeirah 1, в здании Wasl 51, работает пекарня с десертами внушительного размера — круассанами, печеньем и тортами, которые выглядят так, будто созданы специально для фото. Кофейная карта включает классику и напитки, приготовленные альтернативными методами. Завтраки здесь подают с 8 утра до 4 дня, причём в меню есть веганские, безглютеновые и безлактозные позиции — редкость для такого простого формата. Панорамные окна и белая плитка на стенах держат интерьер светлым и нейтральным, без лишних деталей, отвлекающих от еды.