Syrovarnya Polyana

Nhà hàng của đội ngũ Novikov Group với xưởng sản xuất phô mai riêng đã khai trương tại Krasnaya Polyana vào tháng 12 năm 2021.

Ý tưởng của nhà hàng tập trung vào ẩm thực Ý, với thực đơn được điều chỉnh phù hợp với khí hậu vùng núi Kavkaz.

Bếp trưởng Daniil Kuzmenko chế biến món ăn theo công thức làng quê, nướng pizza trong lò củi và sử dụng những nguyên liệu nguyên bản.

Nội thất nhà hàng lấy cảm hứng từ vẻ đẹp của dãy núi Kavkaz, có thể chiêm ngưỡng qua những ô cửa sổ toàn cảnh lớn. Thực khách có thể ngồi cạnh lò sưởi, tận hưởng tiếng lửa tí tách, hoặc gần khu bếp mở để quan sát đội ngũ đầu bếp chế biến món ăn.