Сыроварня Поляна

Ресторан от команды Novikov Group с собственным сырным производством открылся на Красной Поляне в декабре 2021 года.

В концепции — акцент на итальянскую кухню и меню, адаптированное под горный кавказский климат.

Шеф-повар ресторана Даниил Кузьменко готовит блюда по деревенским рецептам, выпекает пиццу в дровяной печи и использует аутентичные продукты.

Интерьер ресторана вдохновлен красотой кавказских гор, вид на которые открывается из больших панорамных окон. Можно расположиться у камина, наслаждаясь треском костра, или рядом с открытой кухней, наблюдая, как готовит команда поваров.