Syrovarnya Polyana

Novikov Group团队打造的这家餐厅，配备自家奶酪工坊，于2021年12月在克拉斯纳亚波利亚纳开业。

理念突出意大利料理，菜单专为高加索山区气候而调整。

餐厅主厨达尼伊尔·库兹缅科（Daniil Kuzmenko）依照乡村配方烹制菜品，以柴火烤炉制作披萨，并选用地道食材。

餐厅室内设计的灵感来自高加索群山之美，透过大型全景窗可尽收眼底。可以选择坐在壁炉旁，聆听柴火噼啪作响，也可以坐在开放式厨房附近，观看厨师团队的烹饪过程。