Orfali Bros

Orfali Bros Bistro খুলেছেন তিন ভাই: মোহাম্মদ, ওয়াসিম ও ওমর ওরফালি (Orfali)।

তাঁরা সিরিয়া থেকে দুবাইয়ে অভিবাসিত হয়েছেন, আর ২০২১ সালে এখানে একটি রেস্তোরাঁ খুলেছেন, যার ধারণায় আছে মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনশৈলীর পদের মৌলিক ব্যাখ্যা।

রান্নাঘর পরিচালনা করেন মোহাম্মদ, তিনি বিশ্বজুড়ের উপাদান, পদ্ধতি ও ঐতিহ্য মিশিয়েছেন আরবি রন্ধনশৈলীর নিজস্ব দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করতে। ওয়াসিম ও ওমর পেশাদার কনফেকশনার, তাঁরা রেস্তোরাঁর কনফেকশনারির দায়িত্বে আছেন, তাই স্থানীয় ডেজার্ট অবশ্যই চেখে দেখা উচিত।

অপ্রচলিত ও সাহসী স্বাদের সংমিশ্রণের জন্য প্রস্তুত থাকুন — টিম মনে করে গ্যাস্ট্রোনমিতে কোনো নিয়ম নেই। এই পদ্ধতির কারণে ২০২৩ সালে Orfali Bros Bistro MENA's 50 Best Restaurants র‍্যাঙ্কিংয়ে প্রথম স্থান দখল করে, এরপর The World's 50 Best Restaurants তালিকায় জায়গা পায়।