Orfali Bros

Orfali Bros Bistroを開いたのは、モハマド・オルファリ（Mohamad Orfali）、ワシム・オルファリ（Wassim Orfali）、オマール・オルファリ（Omar Orfali）の3兄弟です。

彼らはシリアからドバイに移住し、2021年に当地でレストランをオープンしました。コンセプトは、中東料理の独創的な解釈です。

キッチンを率いるのはモハマドで、世界中の食材、調理法、伝統をミックスし、アラブ料理に対する独自の視点を作り上げました。ワシムとオマールはプロのパティシエで、レストランのデザート作りを担当しているので、ぜひここのデザートを試してみてください。

型にはまらない大胆な味の組み合わせを楽しみにしていてください——チームは、ガストロノミーにルールなど存在しないと考えています。こうしたアプローチにより、2023年にOrfali Bros Bistroは「MENA's 50 Best Restaurants」で1位を獲得し、その後「The World's 50 Best Restaurants」にもランクインしました。