L’Atelier de Joël Robuchon

ドバイのL'Atelier de Joël Robuchonは、伝説的なフランス人シェフ、ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）が創設した世界的に有名なレストランチェーンの一支店です。DIFCエリアのGate Village 11、Podium Level、Al Boursa Streetに位置しています。

空間はブランドを象徴する赤と黒のカラーパレットで演出され、温かく贅沢な雰囲気を作り出しています。

レストランのインテリアは、エレガントでモダンなスタイルで仕上げられています。店内には、料理の様子を眺められるオープンキッチン、背の高いスツールを備えた大理石の大きなバーカウンター、木製テーブル、大理石の床があります。

厨房を率いるのはブランドシェフのロベルト・トーレ（Roberto Torre）で、ロブションのレシピに細心の注意を払っています。メニューには、独創的な盛り付けで提供されるフランス料理が並びます。前菜には、ポロネギ、カルパッチョ、サーモンタルタル、フォアグラのテリーヌなどがあります。メイン料理には、ポルチーニ茸のリゾット、アントレコートのナッツ添え、牛肉のトゥルヌドなどが揃っています。デザートには、豊富な種類のアイスクリームが楽しめます。