Orfali Bros

Orfali Bros Bistro는 모하마드, 와심, 오마르 오르팔리(Mohamad, Wassim, Omar Orfali) 삼형제가 열었다.

이들은 시리아에서 두바이로 이주했으며, 2021년 중동 요리를 독창적으로 재해석한 콘셉트의 레스토랑을 열었다.

주방은 모하마드가 이끈다. 그는 전 세계의 재료와 기법, 전통을 섞어 자신만의 아랍 요리관을 만들어냈다. 와심과 오마르는 전문 파티시에로 레스토랑의 베이커리를 책임지므로, 이곳의 디저트는 꼭 맛볼 만하다.

대담하고 예상치 못한 맛의 조합을 각오하자. 팀은 미식에는 규칙이 없다고 믿는다. 이런 접근 덕분에 2023년 Orfali Bros Bistro는 MENA's 50 Best Restaurants 1위에 올랐고, 이후 The World's 50 Best Restaurants 리스트에도 이름을 올렸다.